月餅禮盒的質(zhì)量要求

1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。

2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。

4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細適當(dāng)。

5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。

月餅按產(chǎn)地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

月餅的保存

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油 脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

月餅加工廠 還得來杏花樓

想要要的月餅質(zhì)量要好，就要找杏花樓。因為信得過杏花樓月餅，才與杏花樓合作，合作的幾年中，杏花樓果然沒讓我失望。

杏花樓月餅 的月餅

杏花樓是老企業(yè)，把產(chǎn)品品質(zhì)放在企業(yè)發(fā)展的重要位置，因此杏花樓月餅的產(chǎn)品品質(zhì)是可以讓大家放心的。把好質(zhì)量關(guān)，接下來就是口味了，美味的月餅，消費者才喜歡，因此下單比較多的就是杏花樓特色的流心月餅、廣式月餅、蘇式月餅和蛋黃月餅，如果您也需要找月餅加工廠，不妨來杏花樓品嘗下口味。