寧夏鹽池灘羊的羊肉

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。羊肉綿羊肉，剁成塊以后不要著急焯水，要先在常溫的水內(nèi)浸泡2個(gè)小時(shí)，去除后再焯水。焯水，羊肉加清水，放入1勺醋，幾片姜，煮開(kāi)后撇去浮沫后撈起控干水分4。焯水的時(shí)候要冷水下鍋，撇除浮沫后，要將羊肉撈出，撈入溫水內(nèi)，清洗干凈。羊肉上鍋燉的時(shí)候，要一次性加入足夠的熱水，中途一定不要加水。大火燒開(kāi)后，要敞著鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。然后將大蔥和姜片全部撈出后，再轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘。做羊肉湯不要放太多的調(diào)味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉湯就不鮮了。只需要加適量的青花椒，姜片，大蔥段就可以。

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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。姜末適量、食用油適量、料酒1勺、鹽少許、老抽少許、熟芝麻1勺、辣椒粉適量制作過(guò)程:1。蘿卜汆羊肉丸子材料： 白蘿卜1根、羊肉餡400克.雞蛋1個(gè)、姜茸15克.小蔥3根、鹽適量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升.大蔥適量.姜片適量 制作過(guò)程: 1. 1根去皮白蘿卜切絲，涼水中浸泡10分鐘，去除生辣氣； 2. 選400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨細(xì)的姜茸、小蔥末拌勻，再依次下鹽、10克白胡椒粉、8克蠔油、12克淀粉、少許料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分?jǐn)嚢枭辖睿? 3. 取適量肉糜，揉搓成肉丸子備用； 4. 用大火將鍋中的水燒熱，再下大蔥段、姜片煮沸，放入蘿卜絲煮至透明狀； 5. 調(diào)小火，等到湯底不再冒大泡時(shí)放入丸子，一開(kāi)始先不攪動(dòng)，等肉丸成型變色，開(kāi)大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味，后撒入蔥花即可。

不宜食用羊肉的人群_健康頻道

不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會(huì)增加負(fù)擔(dān)，對(duì)肝功能受損的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑會(huì)加重病情。新疆的烤肉串大篤實(shí)，現(xiàn)在來(lái)吃，三五串已是極限，真不知過(guò)去的人是如何把那些肉都擼進(jìn)肚中的，一開(kāi)始矜持的女人，酒至醉后，也都不顧形象地大口吞咽。且羊肉是大熱之物，食用過(guò)多會(huì)使加重。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。感冒發(fā)燒的人羊肉是溫補(bǔ)食物，感冒發(fā)燒的人消化功能減弱，不宜吃羊肉。是體內(nèi)呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的關(guān)節(jié)病。患者日常飲食要控制呤的攝入，而羊肉呤含量較高，尤其是羊肉火鍋，吃羊肉火鍋會(huì)加重關(guān)節(jié)疼痛。