風(fēng)幕柜其實(shí)是結(jié)合了冷藏和冷凍兩個(gè)主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎(chǔ)上做出改進(jìn)設(shè)計(jì)而成的展示柜。通過(guò)采用自然空氣的融化冰霜的功能，大大降低了能耗，在環(huán)保的同時(shí)也為超市剩下了一大筆電費(fèi)；另外超市風(fēng)幕柜還可以增加商品的展示性，這對(duì)于商品的售出是很有必要的。除此之外，風(fēng)幕柜還能夠保持柜內(nèi)溫度的均勻，這對(duì)于需要在恒高溫或者是恒低溫狀態(tài)下保存的商品，意義更是十分重要了。在搬運(yùn)時(shí)不能傾斜超過(guò)45度放置，里面有制冷劑，傾斜角度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致制冷劑回流，從而影響性能，導(dǎo)致壽命減短或性能故障產(chǎn)生，還會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)(活塞式壓機(jī))內(nèi)的電機(jī)脫鉤而無(wú)法正常工作。??

?說(shuō)到超市風(fēng)幕柜我們所需要了解的除了它的展示性作用還要了解與之相關(guān)的產(chǎn)品性能。超市大部分時(shí)間都比一般的地方要費(fèi)電，所以它在一天的耗電量是很大的。比斯特冷凍設(shè)備有限公司小編 所以風(fēng)幕柜就采用了節(jié)能減排的率的設(shè)計(jì)，這樣一來(lái)就可以大大提高使用的效率，可以為整個(gè)超市的運(yùn)營(yíng)節(jié)省下很大程度的資源，這樣的設(shè)計(jì)對(duì)顧客或者說(shuō)是整個(gè)超市都是有好處的。???

     現(xiàn)在的超市都是越做越大，所以有足夠的空間擺放各類(lèi)食品，但是為了更好地利用空間所以超市風(fēng)幕柜就得到了很好的使用，在食品空間有效利用這個(gè)方面它的存在感極為強(qiáng)大。溫濕度更均勻普通直冷式冷柜在有效的制冷面積內(nèi)易出現(xiàn)溫濕度不均勻現(xiàn)象，極有可能導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品的水分大量流失。而且在大型超市中我們更會(huì)看到這類(lèi)產(chǎn)品的存在，為各大超市的整體美觀也做出了很大的提升。

    在沒(méi)有接觸食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)以前，我一直認(rèn)為風(fēng)幕柜是極為神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，無(wú)論哪個(gè)都需要及時(shí)將其門(mén)關(guān)上，以免影響制冷效果。而風(fēng)幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，冷氣可以延伸到半米外，從來(lái)都沒(méi)有關(guān)門(mén)的煩惱。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費(fèi)電的設(shè)計(jì)到底為什么存在？這個(gè)問(wèn)題曾長(zhǎng)久縈繞在筆者心頭。而外置機(jī)雖然在體積上相對(duì)大一些，但噪音比較小，而且整體美觀，具有裝飾的效果，比較適合大型超市或者是酒店等場(chǎng)所。

    直到進(jìn)入食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)，真正深入了解風(fēng)幕柜后才知道，僅以費(fèi)電和冷凍溫度來(lái)衡量風(fēng)幕柜實(shí)在過(guò)于片面。風(fēng)幕柜又被稱(chēng)為立風(fēng)柜，在超市、水果店等地方比較常見(jiàn)，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于半開(kāi)放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。在目前的設(shè)計(jì)中，主要有兩種設(shè)計(jì)方法，一種是將它掛在風(fēng)幕展示柜的后部，這種方式。

    按理來(lái)說(shuō)，擁有玻璃柜門(mén)的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲(chǔ)藏的食品，因此消費(fèi)者可以準(zhǔn)確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們?cè)诔惺褂贸L(zhǎng)冷柜時(shí)時(shí)常要與混亂的冷柜門(mén)較勁，看著想要買(mǎi)的食品在眼前卻不能得。風(fēng)幕柜還設(shè)有夜間節(jié)能簾，可在夜晚和其它非營(yíng)業(yè)時(shí)間使用，節(jié)能降耗，良好地為業(yè)主減少電費(fèi)開(kāi)銷(xiāo)。風(fēng)幕柜沒(méi)有冷柜門(mén)的阻隔，因此無(wú)論多長(zhǎng)的風(fēng)幕柜都能輕易拿到想要的商品。

     還記得先前有記者調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達(dá)標(biāo)。該記者發(fā)現(xiàn)，由于超市人員流動(dòng)大，冷柜柜門(mén)開(kāi)合頻繁，一些消費(fèi)者在拿取商品后忘記關(guān)上柜門(mén)的現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)。因此，無(wú)論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲(chǔ)溫度都要比設(shè)定溫度高出許多來(lái)。

     對(duì)于一些存儲(chǔ)溫度要求嚴(yán)格的食品來(lái)說(shuō)，上述存儲(chǔ)條件堪稱(chēng)噩耗。而風(fēng)幕柜沒(méi)有冷柜門(mén)阻隔的設(shè)定，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜時(shí)就考慮到缺少冷柜門(mén)阻隔時(shí)的溫度保障，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風(fēng)幕柜的整體設(shè)計(jì)有關(guān)，筆者在此就壓縮機(jī)、冷氣噴發(fā)位置、風(fēng)幕層層數(shù)三方面來(lái)講述如何實(shí)現(xiàn)低溫。目前市場(chǎng)上有企業(yè)為風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)配備微電腦溫控機(jī)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度變化，對(duì)異常高溫發(fā)出警報(bào)；冷氣噴發(fā)位置對(duì)于溫度的分布極為重要，一般來(lái)說(shuō)，風(fēng)幕柜都選擇從背部進(jìn)行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性?！緝?nèi)置機(jī)優(yōu)點(diǎn)】：方便移動(dòng)，適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等。

      此外，風(fēng)幕層將整個(gè)風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于開(kāi)放式冷藏柜，因此風(fēng)幕柜處于時(shí)時(shí)與外界空氣交換的過(guò)程中，在這種情況下，風(fēng)幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。、

    對(duì)于當(dāng)前的制冷界來(lái)說(shuō)，霜的生成以及如何融霜是設(shè)備面臨的一個(gè)重大問(wèn)題，開(kāi)放式的風(fēng)幕柜也會(huì)遭遇融霜問(wèn)題。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上對(duì)于風(fēng)幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設(shè)備，當(dāng)風(fēng)幕柜產(chǎn)生結(jié)霜問(wèn)題時(shí)，設(shè)定程序即可進(jìn)行融霜作業(yè)。

     另一種是利用自然空氣進(jìn)行融霜，通過(guò)對(duì)融霜的自動(dòng)檢測(cè)，及時(shí)對(duì)結(jié)成的霜進(jìn)行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風(fēng)幕柜的側(cè)邊透明阻隔門(mén)也極易形成霜花，影響美觀，因此不少企業(yè)對(duì)該部分采用防霜露設(shè)計(jì)，減少霜花的形成。

     另外，隨著國(guó)內(nèi)環(huán)保之風(fēng)的愈演愈烈，風(fēng)幕柜也緊跟時(shí)代潮流。為基礎(chǔ)的就是為風(fēng)幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙稀少時(shí)，將其放下作為柜門(mén)效果，減少用電量；風(fēng)幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng)，專(zhuān)業(yè)制冷公司為風(fēng)幕柜配備自動(dòng)發(fā)泡機(jī)，該設(shè)備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機(jī)制作出來(lái)的冷氣更長(zhǎng)時(shí)間地保留下來(lái)，從而減少風(fēng)幕柜整體耗電量。冷柜拆包裝時(shí)，四個(gè)角各有一個(gè)螺絲固定，按左圖所示操作，擰下螺絲后再去掉低架。

     綜上所述，風(fēng)幕柜作為一款制冷設(shè)備，制冷效果不受開(kāi)合門(mén)的影響，拿取商品極具便捷性，并且在設(shè)計(jì)生產(chǎn)過(guò)程中考慮到了融霜、環(huán)保等問(wèn)題，對(duì)于食品的保鮮存儲(chǔ)來(lái)說(shuō)，風(fēng)幕柜有著重大意義。

風(fēng)幕柜制冷劑加注過(guò)多的故障現(xiàn)象及處理方法

(1)故障現(xiàn)象：

風(fēng)幕柜整機(jī)制冷效果差，用歧管壓力表檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)高壓側(cè)、低壓側(cè)壓力均過(guò)高(在壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速為2000r/min左右，環(huán)境溫度為35℃時(shí)，高壓表壓力為19kg/cm2左右，低壓表壓力為2.3kg/cm2，且視液鏡中見(jiàn)不到氣泡流動(dòng)。

(2)故障原因：

制冷系統(tǒng)內(nèi)制冷劑加注過(guò)多，使制冷能力不能充分發(fā)揮，導(dǎo)致制冷效果差。

(3)處理方法：

在風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)中接入歧管壓力表，緩緩擰松歧管壓力表低壓側(cè)手動(dòng)閥，使制冷劑徐徐排出(不能從高壓側(cè)排，因?yàn)閺母邏簜?cè)放制冷劑會(huì)帶出大量冷凍油)，直到高低側(cè)壓力正常，同時(shí)從視液鏡中可看到制冷劑清晰流動(dòng)，且偶而有氣泡流過(guò)。

劣質(zhì)風(fēng)幕柜三要素

制冷功率小。其匹配的機(jī)組功率相對(duì)約小30%至40%。通常1.0立方四門(mén)超市冷柜匹配1/2HP壓縮機(jī)，而低價(jià)四門(mén)超市冷柜配的壓縮機(jī)為1/3或3/8HP。

制冷溫度高。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶(hù)實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。這對(duì)需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來(lái)了安全隱患。

制冷速度慢。因?yàn)檫@些低價(jià)超市冷柜，風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)功率小，所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機(jī)功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。

也就是說(shuō)制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的風(fēng)幕柜，超市冷柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應(yīng)付過(guò)去。

反之這種風(fēng)幕柜會(huì)因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致冷柜的溫度降不下來(lái)，所儲(chǔ)藏食品的衛(wèi)生安全也就得不到保障。