配餐公司自成立以來就始終堅持著為客戶均衡膳食，健康飲食的初衷，不論是在早餐、午餐還是晚餐上，不論是對于上班族還是對于學生，配餐始終堅持著為不同的客戶提供的搭配。就午餐的搭配而言。

配餐堅持三個基本的原則：

1. 粗糧 細糧。隨著人們生活方式和飲食習慣的改變，我們的飲食越來越精細化，對于粗糧的攝入量越來越少，實際上這是非常不正確的飲食方式。粗糧中含有非常豐富的膳食纖維，對于降低膽固醇、預(yù)防、減少心腦血管疾病的發(fā)生是非常有好處的。2. 菜色均衡搭配。我們常見的蔬菜不僅僅有綠色還有紅色、黃色，常見的食物則是主要分為紅色、黑色、白色、黃色、綠色五種，很多人尤其是小孩子特別不愛吃綠色蔬菜，很多家長沒有辦法索性就聽之任之，其實這種做飯是非常不對的，配餐公司建議大家在我們的一日三種中是都能夠包含這五種顏色，尤其是對于午餐來說，作為一天當中的過渡餐，可以吃的豐盛一些。3.干稀搭配。也就是吃飯的同時，即墨配餐建議大家配湯。

國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營養(yǎng)素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據(jù)活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。

魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)。那么哪種食物含的蛋白質(zhì)較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質(zhì)含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質(zhì)含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質(zhì)來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。

蔬菜品種繁多,原料搭配復雜,都需要經(jīng)過摘除處理和洗滌處理

蔬菜品種繁多，原料搭配復雜，一般來說都需要經(jīng)過摘除處理和洗滌處理。摘除處理就是把黃葉、老葉、爛葉，大的泥塊、雜物及不能、不宜食用的部分去除。洗滌處理就是把摘除處理無法清除掉的泥沙、雜物、細菌以及異味等洗滌清除。蔬菜的食用部分因品種不同而有所不同，但不論使用蔬菜的哪一部分，在加工時必須做到：1．黃葉、老葉必須去除干凈，老的部分必須切除，以保持原料的鮮嫩。2．蟲卵雜物泥沙必須洗滌清潔，以保證人民身體健康，合乎食用的衛(wèi)生要求。3．盡量利用可食部分，做到物盡其用，不可浪費。4．結(jié)合烹調(diào)要求，嚴格注意加工的規(guī)格要求。只有注意加工的規(guī)格要求，才能做出精美的菜肴。

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風味和營養(yǎng)價

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風味和營養(yǎng)價值，深受消費者歡迎，所以近十幾年來發(fā)展迅速；腌制法雖是古老的傳統(tǒng)加工方法，但由于其產(chǎn)品有獨特的色、香、味，成本低廉，直到今天產(chǎn)量仍在穩(wěn)步上升；干制法工藝簡便，產(chǎn)品質(zhì)量輕，體積小、貯運方便，適于勘測、航海、旅游等需要；蔬菜汁因其具有獨特的，在蔬菜加工業(yè)中也占有一席位置。