定量配餐 杜絕浪費

首先是主動倡導(dǎo)引導(dǎo)。在餐廳擺放和張貼宣傳材料，禮貌倡導(dǎo)客人文明用餐，溫馨引導(dǎo)客人“適量點餐，剩餐打包”， 提示客人在自助餐時“少拿勤拿”，針對兩三位客人進(jìn)餐，推出半份菜，讓客人愉快接受。其次是精準(zhǔn)定量配餐。根據(jù)酒店當(dāng)日預(yù)定和入住率情況，合理分配自助餐食材，精準(zhǔn)確定單份菜量，通過“少上勤上”，避免食材浪費；同時不使用一次性餐具，提供打包服務(wù)，且不過度使用包裝物。

再次是嚴(yán)格制度管理。每日由專人對員工餐廳和后廚房的廢棄食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品廢棄情況及時了解，責(zé)成部門整改；在員工區(qū)張貼厲行節(jié)約規(guī)定和辦法，加大教育和宣傳力度，形成節(jié)儉風(fēng)氣。

都市白領(lǐng)是青島配餐的主要群體，對于他們來說，一份營養(yǎng)、健康、安全的餐品真是的很重要。天津作為一個快速發(fā)展的新一線城市，生活節(jié)奏和工作節(jié)奏都越來越快，這也使得很多在天津打拼的年輕白領(lǐng)吃飯的時間被一次又一次的壓縮，且不說自己做飯吃了，即便是買來吃的時間也少之又少，因此青島配餐為白領(lǐng)提供了營養(yǎng)餐送餐服務(wù)。那么，天津莎家邦配餐公司是如何安排白領(lǐng)午餐的呢?下面來給大家介紹一下其中的一道菜——藍(lán)瘦香菇。

藍(lán)瘦香菇這道菜的主要成分是紫蘭花、瘦肉和香菇，營養(yǎng)含量非常高，而且有低脂肪高纖維的特點，非常適合上班族午餐食用。其中，西蘭花中富含了多種對人體有益的礦物質(zhì)，具有很好的效果，而且口感脆軟，顏色鮮艷，對人們的食欲有很好的促進(jìn)作用。香菇則是富含多種植物蛋白和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，對于預(yù)防和緩解各種慢有很好的效果，二者的搭配是非常經(jīng)典的搭配，備受廣大素食者的喜愛。如果葷素皆吃的話，配餐建議可以正價一些瘦豬肉或者瘦牛肉，口感更佳。

非食用保鮮劑小包應(yīng)有中文提醒標(biāo)識

市面上常見的包裝熟食，往往鹽分含量比較高，包括它還需要用到像是亞一類的、防腐、發(fā)色的成分，從而預(yù)防一些細(xì)菌污染。而如果采用冷凍方式，微生物不容易繁殖，各種防腐劑什么的一般也可以不用的。速食、方便食品的包裝中的非食用保鮮劑小包應(yīng)有中文提醒標(biāo)識。這些保鮮劑小包主要起到除濕、防潮、脫水、除氧等保鮮目的，其中干燥劑的成分通常是生石灰（氧化鈣）或硅膠，脫氧劑的成分通常是鐵粉、活性炭等，這些成分都是不可食用的，生產(chǎn)廠家應(yīng)明確標(biāo)注中文標(biāo)識，避免被消費者誤食，同時消費者應(yīng)妥善處理保鮮劑小包，防止被兒童誤食。

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)價

速凍加工品由于比其他方法更能保持食品的新鮮色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)價值，深受消費者歡迎，所以近十幾年來發(fā)展迅速；腌制法雖是古老的傳統(tǒng)加工方法，但由于其產(chǎn)品有獨特的色、香、味，成本低廉，直到今天產(chǎn)量仍在穩(wěn)步上升；干制法工藝簡便，產(chǎn)品質(zhì)量輕，體積小、貯運方便，適于勘測、航海、旅游等需要；蔬菜汁因其具有獨特的，在蔬菜加工業(yè)中也占有一席位置。