洋芋低溫真空油炸機(jī)廠家價(jià)格合理

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發(fā)布時(shí)間：2020-07-20 19:53

魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品由于肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運(yùn)保藏，多為就地鮮銷(xiāo)。而傳統(tǒng)工藝制成魚(yú)片加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短、成本高。真空油炸的魚(yú)類(lèi)制品減緩了油的氧化變質(zhì)，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產(chǎn)品成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)產(chǎn)品安全衛(wèi)生，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品。真空油炸的魚(yú)類(lèi)制品要選用新鮮的魚(yú)，去頭去內(nèi)臟。魚(yú)類(lèi)有腥味，因此在預(yù)處理時(shí)的工藝便是脫腥。實(shí)驗(yàn)表明，用0.1-0.2?CL2加0.1-0.2%HCL浸泡1h，可有效地去除魚(yú)類(lèi)的腥味及水溶性蛋白。
洋芋低溫真空油炸機(jī)廠家

山東碩赫機(jī)械有限公司歡迎新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)，我們將為您詳細(xì)介紹。

真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)

2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

5、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；

6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

我們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)理念，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，建立質(zhì)量跟蹤網(wǎng)絡(luò)，以客戶(hù)為中心，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品為主導(dǎo)，不斷創(chuàng)新，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求，碩赫機(jī)械全體員工將會(huì)以快的速度為您提供一流的服務(wù)，歡迎新老客戶(hù)前來(lái)洽談合作！
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可保持食物原有的香味和色澤

食物在低溫，低壓的油脂環(huán)境中，其內(nèi)部水溶性的香料在油脂中不會(huì)溢出，經(jīng)過(guò)脫水過(guò)程后，食物內(nèi)部的香味成分進(jìn)一步得到濃縮，因此很好的保存了食物原有的香味。另外，在低含氧量的狀態(tài)下進(jìn)行油炸。食物不易褪色，變色，褐變，從而很好的保持了事物本身的顏色并覆蓋上一層油脂層。使食物看上去色澤艷麗。但對(duì)于胡蘿卜素、葉綠素等脂溶性色素來(lái)說(shuō)，在油炸過(guò)程中容易溢出，因此，對(duì)含有脂溶性色素的食物要做預(yù)處理，以保證色素的穩(wěn)定。
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