25、底兒嘎嘣脆。26、吃的時候一定小心biu出來的汁燙嘴～小貼士1.要爆汁一定要有豬皮凍呀～凝固的皮凍加熱后融化，就成了biubiu往外濺的汁兒～2.要給豬皮凍留出足夠凝固的時間3.出鍋的時候要等水汽散盡，皮兒微微癟下去的時候動手，不然容易把皮兒弄破，切記從底兒鏟。生煎包是江南的一道特色小吃，松軟的面皮，底部煎得金黃色，吃起來焦香酥脆，餡料鮮嫩適口，咬一口滿嘴湯汁，撒在上面的黑芝麻和香蔥，過油后散發(fā)著的香味久久不散，因此深受大眾的喜愛，賣生煎的早餐店門口總是聚滿著等出鍋的人。

10、攪拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次調(diào)入80毫升的溫水，攪拌成雪花絮狀后，揉成光滑的面團。面團包上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘12、取出面團，揉發(fā)酵后的面團，給面團排氣，再搓成長條狀13、面團均分分割成18克左右的劑子14、取一個劑子按扁后，用搟面杖邊轉(zhuǎn)動邊搟，將生煎皮搟成圓形15、包入皮凍肉餡，捏緊收口處

5、平底鍋里倒入油，油微熱的時候轉(zhuǎn)小火，把生的水煎包一個一個放進去煎就這樣小火慢煎，把底部煎至微微變黃的時候，往里面加入水淀粉蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。時間到后緩慢揭開鍋蓋，防止里面的水煎包熱脹冷縮。生煎包的做法提前一個晚上將上面材料混合均勻，然后放入冰箱生煎包的做法步驟1和面團，發(fā)酵兩倍大后，再排氣揉下，表面光滑，然后開始包包子啦，沒有什么特別要求哈，包好后靜置醒15分鐘左右后可以下鍋生煎生煎包的做法步驟2

對于北方人來說每天在外面吃的早餐就是油條、油餅、豆腐腦，還有包子、水煎包之類的。前面幾種美食在我作品里都分享過了，今天咱們分享水煎包的做法。水煎包屬河南那邊出名，味道好吃，已經(jīng)傳遍了全國各地的大街小巷。在我們這邊一塊錢能買3個水煎包，有韭菜粉條餡的，還有豬肉大蔥餡的。不過外面賣的再好吃，還不如自己在家親手來做一做。今天就來給大家分享一下怎樣在家做水煎包吧。