趙家人的集體夢(mèng)想是：把陜西小吃發(fā)揚(yáng)光大，讓每一個(gè)喜歡陜西美味的人，都能吃到趙家的食物！

涼皮雖然難做，但它確實(shí)非?？煽诿牢?。我來(lái)到賣涼皮的小攤，只見老板把面皮切成條狀，放入攪拌的碗里，加入陳醋、醬油、芝麻醬等配料。我愛吃辣，放了一大勺紅油進(jìn)去。我聞了聞涼皮的味道，哇！那酸辣味撲鼻而來(lái)，把我五臟六腑里的“饞嘴貓”們都勾引住了，個(gè)個(gè)都鬧哄哄地?fù)屩f(shuō)：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋頭苦干。辣椒油的制作：①配料：肉蔻20克、孜然20克、***35克、八角180克、白孜45克、***香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、畢卜15克。忽然，一股辣味直射到我的舌頭上，我細(xì)細(xì)品味它的味道，慢慢咀嚼著條狀的面皮，真是令人回味無(wú)窮！涼皮實(shí)在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤(rùn)滑可口的涼皮。

關(guān)于米皮還有一個(gè)美麗而古老的傳說(shuō)：相傳米皮已經(jīng)有兩千多年的歷史了。秦始皇時(shí)期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷供好米。有一個(gè)叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃的是津津有味。（這里的香料可以重復(fù)使用三次，所以我們把它放入冰箱保存就可以了，后面兩次的熬制方法是一樣的，只是時(shí)間的不同。并且命令每天都給他做這道美味佳肴。后形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃------大米面皮。

漢中米皮制作工藝非常講究，從選米到上鍋蒸等工序都有嚴(yán)格要求，這樣做出來(lái)的米皮才會(huì)白如雪，再配上精心熬制的各種佐料，讓你一嘗是吃在口里，香在心里，回味無(wú)窮。說(shuō)到這里我也禁不住流口水想吃了。關(guān)于漢中涼皮有一個(gè)傳說(shuō)：有一年曹操帶兵來(lái)到漢中，不小心把很多農(nóng)田里的米打濕了，磨不成面。如果你來(lái)到我美麗而古老的家鄉(xiāng)------古城西安，我一定請(qǐng)你嘗嘗這具有陜西特色的風(fēng)味小吃-------陜西涼皮。

面皮，原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來(lái)。別名“釀皮”、“麥面皮”等。

歧山人的涼皮做法很特殊，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在制好的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。每天都有許多人走進(jìn)西安市高新四路世紀(jì)頤園A座24樓，推開趙家臘汁肉餐飲管理有限公司的大門要求加盟。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來(lái)在西安也很流行。

針對(duì)挑選餐飲業(yè)做為自身的創(chuàng)業(yè)歷程開始的投資者而言，挑選特色小吃加盟項(xiàng)目不但妥當(dāng)并且運(yùn)營(yíng)起來(lái)也相對(duì)性很容易。特色小吃項(xiàng)目投資品牌有許多古方趙家臘肉就是說(shuō)在其中1個(gè)較為非常好的新項(xiàng)目。正說(shuō)白了“特色美食在民俗”涼面本是人們的傳統(tǒng)式休閑小食品，歷經(jīng)再三改進(jìn)自主創(chuàng)新以后，在特色小吃銷售市場(chǎng)獲得發(fā)揚(yáng)，也進(jìn)到了海外華人的視線。 1、為確?？诟械耐恍?，涼皮加盟學(xué)習(xí)培訓(xùn)，***料包一致派送。當(dāng)然，面皮離不陪襯，一般加點(diǎn)黃瓜絲或滾水氽過(guò)的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。 2、為確保食物的身心健康性，涼皮加盟店排名榜，涼皮加盟要多少錢，獨(dú)立生產(chǎn)制造，死心授權(quán)委托第三方平臺(tái)。 3、為確保菜肴的多元性，專業(yè)技能培訓(xùn)，按時(shí)技術(shù)升級(jí)。 4、為保質(zhì)保量的安全系數(shù)，逐層嚴(yán)格監(jiān)督，保證安全性、環(huán)境衛(wèi)生。