超市內(nèi)客流量的增加

　　客流量的增加有兩個(gè)后果：(1)雖然敞開式陳列柜為顧客提供一個(gè)良好的購物條件，但是在挑選食品的過程中，無意間就破壞了風(fēng)幕的連續(xù)性，而且這種擾動(dòng)作用會(huì)隨著客流的增加不斷加劇，加大了風(fēng)幕的滲透作用;(2)同時(shí)，客流量的增加也加大了空調(diào)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，如果風(fēng)系統(tǒng)不能將消費(fèi)者帶來的潛熱和顯熱及時(shí)排走，將會(huì)增大室內(nèi)空氣的溫度和濕度，加劇了外界環(huán)境與風(fēng)幕柜內(nèi)的空氣的熱交換，影響整個(gè)柜內(nèi)溫度均勻分布。

風(fēng)幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)

　　由于敞開式陳列柜能耗主要來源于冷風(fēng)幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)，所以研究的核心是冷風(fēng)幕的流動(dòng)特性和換熱機(jī)理。敞開式陳列柜的風(fēng)幕流動(dòng)屬于大空間內(nèi)的低溫卷吸射流。風(fēng)幕特性不僅與陳列柜的結(jié)構(gòu)尺寸、射流初始參數(shù)、柜內(nèi)貨物的堆放形狀有關(guān)，同時(shí)還受到體積力，外界環(huán)境因素的干擾，Lie.Eng.Monica Axell等|2】提出來一個(gè)滲透率的概念：

　　X=1一(t3一t1)/(t3一t2)

　　X一滲透率

　　t1一回風(fēng)口的溫度

　　t2-送風(fēng)口的溫度

　　t3一外部環(huán)境溫度

　　用滲透率來比較風(fēng)幕阻擋外面熱濕空氣的滲入。風(fēng)幕日間和夜間的效率可以通過滲透率來評定。Right研究表明、夏季和冬季陳列柜風(fēng)幕的滲透率是相同的，但是由于夏季時(shí)供給風(fēng)幕的風(fēng)溫要高。柜內(nèi)空氣的焓以及干球溫度高，由滲透引起的潛能隨著外界濕度的增加而增加。所以，陳列柜工作夏季時(shí)要比冬季時(shí)耗能多。

超市風(fēng)幕柜目前已經(jīng)基本是生鮮食品專區(qū)的標(biāo)配，超市風(fēng)幕柜是一種利用空氣冷卻器來進(jìn)行降溫，這里 我們來通過空氣冷卻器原理來解釋一下在購買超市風(fēng)幕柜的注意：

　　超市風(fēng)幕柜在我們?nèi)粘Ｉ钪泄涑袝r(shí)的時(shí)候常常見著的，當(dāng)你看見一個(gè)很長的敞開的冷柜，里面 放了很多東西如牛奶、酸奶、熱狗、包裝掛面、香腸、培根時(shí)，這個(gè)就是超市風(fēng)幕柜了?，F(xiàn)在風(fēng)幕柜不 僅用到超市，諸如許多特色店如海產(chǎn)品專賣店、進(jìn)口食品專賣店、土特產(chǎn)店、果脯店等都會(huì)用到。風(fēng)幕 柜由于取物方面，展示美觀、而備受關(guān)注。