豆腐機(jī)設(shè)備特點:

1、一機(jī)多用：可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

3、保持營養(yǎng)：運用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

4、自動操作：采用全自動控制系統(tǒng)，加工過程完全自動化，無需手工操作，徹底告別手工作坊。

5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

全自動切豆干機(jī)完成各種硬菜切片，切豆腐絲機(jī)自動輸送到豎刀下切絲或切塊。豆干切塊機(jī)功能眾多，?？蓾M足不同攪拌工藝的要求。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發(fā)明豆腐。全自動切豆干機(jī)接觸食品及外觀部分均采用不銹鋼材料。全自動切豆干機(jī)干凈又衛(wèi)生，切豆腐絲機(jī)切菜刀選用高品質(zhì)不銹鋼制作，具有極高的硬度以及韌性。豆干切塊機(jī)一個人就可以完成操作。

安全：

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃豆腐含鈣高，豆腐盡量不要和菠菜一起煮。菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。機(jī)械特點：采用磨漿、吸漿、壓制成型分離式，便于運輸、安裝維修。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以盡量不要把菠菜和豆腐一起熬著吃，另外豆腐不宜與茭白同吃，同吃易形成。

功能：

吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，比較大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性呆癥是有好處的。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。