我國食用鹽的標準比工業(yè)鹽更嚴格，這也意味著工業(yè)鹽雖然主要成分與食用鹽相似，但是不能直接食用。制革工業(yè)需要大量的畜皮，原料皮在貯運過程中，為防止或抑制微生物的侵蝕，必須經(jīng)過防腐處理，以免降低皮的質量。在熔制玻璃時為了消除玻璃液中的氣泡，必須加入一定數(shù)量的澄清劑，而鹽也是常用的澄清劑中的成份，鹽的用量約達玻璃熔體的1%。

 在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀（KIO3)等營養(yǎng)物質，因而就有了“合格”與“不合格”食用鹽的區(qū)別。食用鹽比工業(yè)鹽多2種理化指標，粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小，白度就是食用鹽的顏色。一般情況下，工業(yè)鹽是溶入水中撒在路面上，因而馬上就能起作用；融雪劑則是直接撒在路面上，還要借助車輛的碾軋才能起作用。

 染料工業(yè)是除了氯堿工業(yè)以外，與鹽業(yè)關系非常密切的行業(yè)之一。而且染料生產(chǎn)過程中幾乎每個步驟都要耗用一定數(shù)量的鹽。精制工業(yè)鹽也是亞酸鈉，因為亞酸鈉是一種鹽，很多時候工業(yè)上用，所以被泛指了，只是亞酸鈉等雜質含量較少，在1%以下。在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學工業(yè)母”?；净瘜W工業(yè)主要產(chǎn)路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。