不銹鋼儲(chǔ)存罐

現(xiàn)在越來(lái)越多的人用不銹鋼儲(chǔ)存罐自己來(lái)釀造葡萄酒，殊不知它的使用也有基本的要求，葡萄在發(fā)酵過(guò)程中為了發(fā)酵效果需要加入一些酸性物質(zhì)，對(duì)葡萄酒發(fā)酵罐具有腐蝕作用。所以這種材料一定要耐酸、易于清洗。

葡萄酒發(fā)酵罐對(duì)衛(wèi)生方面也有嚴(yán)格的要求，從罐體的內(nèi)壁來(lái)說(shuō)，盡量別使用凹凸不平的壁面，這樣很容易滋生細(xì)菌，有害人們的身體健康。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒生產(chǎn)廠家一般使用冷軋不銹鋼薄鋼板，因?yàn)檫@種鋼板的平滑度要高于熱軋不銹鋼薄鋼板。

在導(dǎo)熱性能方面，葡萄酒發(fā)酵罐對(duì)發(fā)酵溫度也有著嚴(yán)格的控制，發(fā)酵時(shí)所散發(fā)出的熱量要及時(shí)的散發(fā)出去，所以罐體材料上應(yīng)該有良好的導(dǎo)熱性能。金屬材料比鋁合金材料的導(dǎo)熱系數(shù)要大，不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)為碳鋼的1/3，但是綜合耐腐蝕性等綜合考慮，不銹鋼儲(chǔ)存罐適宜的材料選擇就是不銹鋼。

不銹鋼儲(chǔ)存罐應(yīng)該具備哪些基本要求

  不銹鋼儲(chǔ)存罐是利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長(zhǎng)繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。發(fā)酵罐的氣動(dòng)球閥結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，經(jīng)得起蒸汽的反復(fù)滅菌，內(nèi)壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對(duì)生物反應(yīng)的影響?！　?

   生物不銹鋼儲(chǔ)存罐適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發(fā)酵、釀造、佐料、制藥、化工及真菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛(wèi)生型發(fā)酵專用設(shè)備。特性：材料均采用進(jìn)口304、1cr18Ni9Ti組成。發(fā)酵罐具有節(jié)能、消聲、耐腐蝕、生產(chǎn)力強(qiáng)，清洗和操作方便等優(yōu)點(diǎn)?！∩锇l(fā)酵罐必須滿足下面幾個(gè)基本要求：　

　1、生物發(fā)酵罐應(yīng)具有適宜的高徑比?！?

　2、發(fā)酵罐應(yīng)能承受一定壓力。由于發(fā)酵罐在消毒及正常工作時(shí),罐內(nèi)有一定的壓力和溫度,因此罐體各部件要有一定的強(qiáng)度,能承受一定的壓力?！?

　3、生物發(fā)酵罐的攪拌裝置和通風(fēng)裝置要能使氣泡分散細(xì)碎,氣液充分混合,以保證氧的溶解,提高氧的利用率。　

　4、發(fā)酵罐要有加熱和冷卻裝置,應(yīng)具有足夠的冷卻面積。微生物生長(zhǎng)代謝過(guò)程放出大量的熱量,為了控制發(fā)酵過(guò)程不同階段所需的溫度,發(fā)酵罐應(yīng)有足夠的冷卻面計(jì)。　

　5、生物發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)拋光,盡量減少死角,確保滅菌徹底?！?

　6、攪拌器的軸封應(yīng)嚴(yán)密、尺量減少泄漏?！　?

發(fā)酵罐應(yīng)該具備有良好的氣一液一固接觸和混合性能與的熱量、質(zhì)量、動(dòng)量傳遞性能；在保持生物反應(yīng)要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗；有良好的熱量交換性能，以維持生物反應(yīng)適溫度；有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動(dòng)化控制。

不銹鋼儲(chǔ)存罐的密封性是保證我們的發(fā)酵是否成功的根本所在，或許從不同容器的實(shí)際性能入手，所有人都會(huì)深深期待著更多的功能開(kāi)發(fā)。所有與我們的容易開(kāi)發(fā)相關(guān)的工作均來(lái)自于此。葡萄酒發(fā)酵罐的密封性分析是保證發(fā)酵生產(chǎn)的特性要求之一。

分析人們對(duì)于不銹鋼儲(chǔ)存罐此類工具產(chǎn)品的印象可以洞悉到現(xiàn)有容器開(kāi)發(fā)的需求同時(shí)可以有著怎樣的開(kāi)發(fā)必要性。不管往后的工具設(shè)計(jì)可以對(duì)人們產(chǎn)生怎樣的功能影響，至少我們大家都可以將目光鎖定在對(duì)新式容器的開(kāi)發(fā)上，凡是創(chuàng)新，其中的功能開(kāi)發(fā)恰好在于此。密封性性能的保障更能深受廣大人民群眾的歡迎。唯有對(duì)密封性的價(jià)值有深刻認(rèn)識(shí)，我們的發(fā)酵容器才更強(qiáng)大。