迎新糧油專業(yè)從事過期食用油、臨過期食用油的回收，用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過當?shù)毓ど叹值脑u定認可，您可放心聯(lián)系。

大豆油從加工標準上可以劃分為四個等級，不過無論是哪個級別的油，只要其符合國家標準，都是健康的。

一、二級油雖精煉程度高，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

三、四級食用油中雜質(zhì)的含量高一些，但同時也保留了部分胡蘿卜素等對人體有益的營養(yǎng)元素成分。

因此，可以根據(jù)個人需求不同，選擇不同級別的食用油。

巧存食用油的幾種方法：

既然食用油的氧化酸敗有這么多的危害，平時應該如何儲存它呢？做到以下5點，油氧化酸敗的風險就會降到低了。

買小桶，勤換油。購買時，建議選擇小包裝的食用油，可以縮短食用油的存放時間，降低氧化酸敗的風險。也方便經(jīng)常更換不同的食用油，滿足我們對各種脂肪酸的需求。

玻璃壺，分裝好。食用油買回家后倒入玻璃油壺中，將油桶陰涼處放好，隨用隨時分裝到玻璃油壺，這樣可以減少油桶內(nèi)的油與空氣接觸的次數(shù)。

密封好，遠雙臺。油桶存放時一定要密封好，避免因密封不良與氧氣接觸過多引起的氧化酸?。欢乙h離陽臺和灶臺，避免食用油受到光照和高溫。

遠金屬，避水珠。不要選擇金屬容器分裝食用油。有些食用油直接用金屬容器包裝，這種食用油不建議大家購買；食用油存放時，要盡量避免水進入油壺，以免給氧化酸敗提供便利條件。

煎炸油，慎反復。盡量不選擇煎炸的烹調(diào)方式，避免不了時，煎炸所用的油則不建議反復使用，這種油經(jīng)過反復高溫烹調(diào)，氧化酸敗的可能性會更高。

14年4月國內(nèi)豆油庫存總量約為107萬噸，較月初略有下降，市場似乎對豆油供應壓力的緩解持樂觀態(tài)度。但在中國糧油信息網(wǎng)分析師李一峰看來，庫存數(shù)字的下降并不可喜。首先，4月上旬全國大部分地區(qū)油廠均有停機檢修的情況出現(xiàn)，使得大豆壓榨開機率僅在52-53%之間，彼時豆油庫存下滑實屬正常。但在4月第三周開始，大部分地區(qū)工廠已恢復開機生產(chǎn)，全國整體開機率已達到57%左右的水平，豆油的產(chǎn)量將因此恢復增加。此外不容忽視的是，中國糧油信息網(wǎng)預計4月份大豆到港量在796.5萬噸左右，截止4月16日當周，大豆累計到港量約為356萬噸左右，也就是說在4月下半月仍將有440萬噸大豆即將到港，工廠壓榨開機率恐將進一步提升。所以，正確的做法，是先把鍋燒熱，再倒油，立即炒菜，不要等到油冒煙時炒菜。迎新糧油認為，到4月底時國內(nèi)豆油庫存很有可能重回110-115萬噸高位，甚至有逼高到120萬噸的風險。

一些售價便宜的食用油看上去與其他產(chǎn)品相差不大，其實暗藏玄機，不是瓶底部凹進去一塊，就是油桶'腰圍'細一些，商家因此可以少裝一些油。

迎新提示，不足量的5L裝食用油都叫“小5升”，這個小可以小到8斤，也可以小到7斤。（正常應該在9.3斤~9.6斤之間），這嚴重侵害了消費者利益。

辨別食用油是否短斤缺兩，直接可以在該市場上的標準稱上測量。還可以在銷售現(xiàn)場，選取同樣油種同樣容量的，不同品牌的對比稱重，理論上重量應該差不多的。如果可以，盡量到超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場上購買品牌的食用油，可以有效地防止缺斤少兩的發(fā)生。

動物食用油是是動物的脂肪提煉出的，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，促進人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾病、不適。部分病患人員要嚴格控制攝入量，甚至不能食用動物油。這一類的代表性油脂是花生油、米糠油、芝麻油等，低芥酸菜籽油也可以歸于這一類。