能在家做豆腐一直是我的夢(mèng)想，從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動(dòng)。500克媽媽牌有機(jī)干黃豆，浸泡好再打豆?jié){，用了13斤水，費(fèi)時(shí)1小時(shí)。真是很費(fèi)力，如果我們有電磨就好了。過(guò)濾的紗布袋是買模具免費(fèi)送的，做出的豆腐質(zhì)地很硬，感覺(jué)有些粗糙，特意詢問(wèn)了賣豆腐的，說(shuō)他們都是用120目的細(xì)棉布過(guò)濾豆?jié){的，估計(jì)我的過(guò)濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來(lái)還不錯(cuò)，豆香濃郁。

　　1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時(shí)，至完全泡發(fā)。

　　2準(zhǔn)備好6.5千克清水。

　　3把適量的黃豆加入食品加工機(jī)中，再放入適量的水，打成漿倒出用豆腐布過(guò)濾，豆渣加水重復(fù)一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。

　　4過(guò)濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)

　　5濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。

　　6鹽鹵稱量好。

　　7加入2-3倍的水?dāng)嚢柚寥诨?

　　8豆?jié){放在火上燒開(kāi)。

　　9把表面的浮沫撇去，煮3開(kāi)，關(guān)火。

　　10鍋內(nèi)加入1千克涼水。

　　11豆?jié){的溫度降至80度左右。

　　12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi)，由下向上快速攪拌幾下。

　　13開(kāi)火加熱燒開(kāi)，直到出現(xiàn)豆花。

　　14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

　　15把豆花舀進(jìn)模具中。

　　16用豆包布把豆花包好。

　　17加好蓋子。

　　18上面放重物壓30分鐘左右。

　　19打開(kāi)模具蓋子。脫模即可。

　　注意事項(xiàng)

　　豆子要完全泡發(fā)

　　豆渣濾出的越多，豆腐越細(xì)膩。

　　壓的時(shí)間越長(zhǎng)，豆腐含水率越低。

主要技術(shù)難點(diǎn)

　　a)色紡紗批量小、品種多、變化大，一般一個(gè)車間內(nèi)生產(chǎn)出很多不同混配比的色紡紗，經(jīng)常需要翻改，要是有一定的疏忽，批號(hào)混亂，很多成品的質(zhì)量就會(huì)大受影響，所以對(duì)車間現(xiàn)場(chǎng)管理，尤其是分批、分色管理提出了更高的要求；

　　b)同一批號(hào)色紡紗(即同一混配比)在有色原料換批后要保持色澤色光一致，在技術(shù)上并不是很好實(shí)現(xiàn)。

棉織豆包紗布產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明：

特征：純棉32支、21支純棉合股紡織而成，本白色、天然無(wú)污染。

屬性： 由經(jīng)緯100%純棉平紋紡織造成，天緣棉織的豆包紗布具有 環(huán)保、柔軟、衛(wèi)生等的特點(diǎn)。

優(yōu)勢(shì)： 棉織豆包紗布是綠色環(huán)保的產(chǎn)品，清洗后可反復(fù)使用，既能節(jié)省開(kāi)支又能保護(hù)消費(fèi)者的身體健康。

特征：純棉雙層漂白紗布是全棉的，經(jīng)緯采用100%純棉40支高配紗，平紋織造，具有良好的吸濕性和透氣性。

屬性：純棉雙層漂白紗布經(jīng)緯采用100%純棉40支紗，適用于制作孕婦產(chǎn)后束縛帶、方巾、嬰兒尿布、嬰兒汗巾等。

優(yōu)勢(shì)：平紋織造，經(jīng)氧漂加白工藝處理，潔白、柔軟、環(huán)保、衛(wèi)生，卷裝，大卷兩端平齊，適應(yīng)機(jī)器裁剪。

證明：純棉雙層漂白紗布是經(jīng)過(guò)漂白、加軟工藝處理的布，無(wú)論裁剪、縫制在家紡上都能夠起到很好的作用。