餐廳外部環(huán)境是整個(gè)餐廳的重要組成局部。設(shè)計(jì)人員可將餐廳周邊的環(huán)境打形成一個(gè)生態(tài)公園，生態(tài)公園將餐廳包圍起來。公園自身是人們文娛休息的中央，生態(tài)公園的打造無疑會(huì)吸收不少抱著旅游心態(tài)的顧客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內(nèi)的美食所吸收，這種打造方式也是一種良好的營(yíng)銷手腕。

　　設(shè)計(jì)人員要在生態(tài)公園中設(shè)置大面積的樹木植被，樹下便是自然的停車場(chǎng)。一方面，樹木停車局面積較大，能滿足許多顧客停車的需求。另一方面，樹木停車場(chǎng)可為停留的車輛遮陰，特別是在夏季，樹木停車場(chǎng)的益處更是顯而易見。

　　公園的北方設(shè)置珠簾水幕。設(shè)計(jì)人員設(shè)計(jì)一個(gè)兩米左右高的景墻，水從景墻上方自然落下。景墻的底部設(shè)置音箱，音箱中隨時(shí)堅(jiān)持美好的音樂。音樂聲音和落水的聲音給顧客一種聽覺上的享用。北方位置正是顧客進(jìn)入餐廳大門的位置。

　　公園的南方設(shè)置農(nóng)田區(qū)域。農(nóng)田區(qū)域劃分為兩局部，左邊局部是顧客種植區(qū)，右邊局部是餐廳運(yùn)用區(qū)域。有興味的顧客可交納一定的費(fèi)用給餐廳，便具有一小塊地步，并可在地步中自在種植，種植所收獲的產(chǎn)品歸顧客本身一切。

生態(tài)餐廳室內(nèi)的細(xì)化設(shè)計(jì)

　　餐廳內(nèi)的細(xì)化設(shè)計(jì)應(yīng)該是整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的重中之重。設(shè)計(jì)人員可將“生態(tài)”作為中心主題，并以不同作風(fēng)的構(gòu)建來劃分餐廳的內(nèi)部區(qū)域，讓餐廳堅(jiān)持多樣化元素的運(yùn)營(yíng)形式。

　　種主題是中國(guó)傳統(tǒng)古典類型的作風(fēng)。古典作風(fēng)考究的是意境。在這種作風(fēng)的餐廳區(qū)域內(nèi)，設(shè)計(jì)人員可在墻上設(shè)置大量的山水畫，并在一定間隔內(nèi)設(shè)置小型盆栽或者插花，進(jìn)一步凸顯古典的意境。

　　第二種主題是熱帶作風(fēng)。設(shè)計(jì)人員要運(yùn)用密集式布置，這樣能較好地凸顯該區(qū)域的深度，讓顧客覺得真正進(jìn)入到了熱帶森林中。此外，熱帶森林中的植物有著非常旺盛的生命力，植被高大、挺拔，設(shè)計(jì)人員可擺設(shè)一些大型的盆栽來凸顯這種作風(fēng)。

　　第三種主題是中國(guó)南北方的中央作風(fēng)。北方作風(fēng)偏重于粗礦大氣的風(fēng)格，偏重于農(nóng)家風(fēng)情，設(shè)計(jì)人員可在該區(qū)域內(nèi)參加黃色及紅色為主的粗礦類型的植物來凸顯這種作風(fēng)。南方作風(fēng)凸顯的是小家碧玉的風(fēng)格，偏重于鄉(xiāng)土人情，設(shè)計(jì)人員可在該區(qū)域內(nèi)參加南方建筑的背景畫加以烘托。

　　第四種主題是山林作風(fēng)。山林作風(fēng)凸顯的是自然風(fēng)光，設(shè)計(jì)人員可設(shè)置一些疏密相間的植物來表現(xiàn)山林風(fēng)光。此外，設(shè)計(jì)人員還可參加瀑布、假山和石頭號(hào)景觀，進(jìn)一步烘托山林風(fēng)光。

生態(tài)餐廳是對(duì)溫室應(yīng)用的一項(xiàng)功能拓展，不僅改變了傳統(tǒng)封閉的就餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人與景觀植物，蔬果作物的共生共榮，同時(shí)也提高了溫室應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益。生態(tài)餐廳只有相關(guān)服務(wù)功能配套齊全，才能吸引更多的人氣，餐廳的綜合經(jīng)營(yíng)效益才能得到提高。

餐廳的基本經(jīng)營(yíng)元素(如吧臺(tái)、餐臺(tái)、明檔、衛(wèi)生間等) 經(jīng)設(shè)計(jì)、施工，有機(jī)、合理的融入到大環(huán)境空間內(nèi)，使餐飲文化在自然生態(tài)的環(huán)境下得到充分的提升。生態(tài)餐廳在短短幾十年內(nèi)，逐步推廣興建，它的經(jīng)營(yíng)成效是有目共睹的。愿這種模式給經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者創(chuàng)造一種大利益的共同點(diǎn)，來提高我們的飲食文化的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)空間。