【蝦和水果（維生素C）可不可以一起吃？】

有說(shuō)法稱(chēng)，蝦所含的一種微量元素會(huì)和水果中的維生素 C發(fā)生反應(yīng)，生成一種化學(xué)物可致毒，不能一起吃。實(shí)屬危言聳聽(tīng)！

首先，其實(shí)蝦體內(nèi)所含的這種微量元素很穩(wěn)定，在體內(nèi)兩天就能代謝出去，并不會(huì)跟維生素C反應(yīng)生成。

其次，還有一個(gè)劑量的問(wèn)題，蝦體內(nèi)的這種致毒微量元素極微，要產(chǎn)生讓人不適反應(yīng)的微量元素毒含量，得吃大量的蝦和維生素C。

據(jù)計(jì)算，要產(chǎn)生有毒作用的致毒物，需要一次性吃150公斤蝦。

此時(shí)，恐怕還沒(méi)被開(kāi)始發(fā)生不良反應(yīng)，就先撐死了。

所以，放心大膽地一起吃蝦和水果吧。

【外國(guó)人都不吃小龍蝦嗎？】

小龍蝦在美國(guó)已經(jīng)吃了上百年，小龍蝦的買(mǎi)賣(mài)也逐步從鄉(xiāng)間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿(mào)易量超過(guò)30萬(wàn)噸。小龍蝦在美國(guó)是很常見(jiàn)的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調(diào)味。美國(guó)用于食用的小龍蝦有98%產(chǎn)自路易斯安娜州，該州在1983年將小龍蝦選為州代表動(dòng)物，并且每年都舉辦“小龍蝦節(jié)”。】小龍蝦的環(huán)境適應(yīng)能力確實(shí)很強(qiáng)，能夠在污染嚴(yán)重的地方存活下來(lái)。

小龍蝦傳入日本后，并沒(méi)有得到日本消費(fèi)者的青睞，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產(chǎn)品，相比而言，小龍蝦肉質(zhì)和口感都處于劣勢(shì)。

外國(guó)人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數(shù)據(jù)，2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸，全國(guó)的出口量至少是數(shù)萬(wàn)噸。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主，如龍蝦尾、蝦仁、茴香整肢蝦、辣粉蝦、龍蝦醬，主要銷(xiāo)往丹麥、瑞典、西班牙、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、日韓和東南亞市場(chǎng)，比如歐洲市場(chǎng)上90%的小龍蝦來(lái)自中國(guó)。首先，其實(shí)蝦體內(nèi)所含的這種微量元素很穩(wěn)定，在體內(nèi)兩天就能代謝出去，并不會(huì)跟維生素C反應(yīng)生成。

麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？

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麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？

小龍蝦3斤；

辣之源龍蝦調(diào)料30克；

出鍋料10克；

龍蝦香爆醬40克；

粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。

操作方法：

1、將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、將蔥段姜片入鍋炒香，然后龍蝦入鍋翻炒均勻；

3、在翻炒龍蝦的同時(shí)加入少量的鹽、糖和龍蝦調(diào)料共同炒至龍蝦至紅色；

4、這時(shí)將啤酒或高湯適量加入，也可再添加清水，要保持湯與龍蝦持平；

5、將湯水燒開(kāi)，開(kāi)始調(diào)味，根據(jù)湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例，調(diào)味時(shí)湯汁的味道要略微偏重一點(diǎn)；

6、湯味調(diào)好后，再加入十辣之源龍蝦調(diào)料，根據(jù)湯汁的濃稠與多少適時(shí)改變火的大小，此過(guò)程為收汁的過(guò)程時(shí)間與火候要特別注意；

7、如果用蒜仔可在此時(shí)加入，然后加入許建忠出鍋料，攪拌均勻，再加入雞精適量，出鍋時(shí)滴入少量芝麻油即可；

8、青椒切塊，在龍蝦出鍋裝盆時(shí)墊底，出鍋裝盆時(shí)龍蝦的溫度可以燙熟青椒，不建議將青椒入鍋，鍋內(nèi)溫度過(guò)高燙老的青椒會(huì)改變龍蝦的香味。