餐廳飯店裝修施工應(yīng)該注意哪些

1、自身定位

餐廳裝修之前，店老板要有自己的想法，比如說考慮把餐廳裝修成什么樣的風格、什么樣的餐廳品牌特色，以怎樣的形象呈現(xiàn)在消費者面前，以及消費者的需求等等，這些都是店老板們要先考慮好的問題。餐廳定位明確之后，這對裝修設(shè)計會有很大的幫助，這樣的餐廳也就會更具特色、更有個性一些。

2、合理布局

對餐廳布局進行很好的規(guī)劃，將能夠使餐飲店氣氛更好，而且也更能吸引到顧客來消費。餐廳布局包括：室內(nèi)格局空間、燈光色調(diào)運用、餐廳門面設(shè)計，我們只有將這些都進行合理有效的布局，才會使餐廳形成一種特有的氛圍，讓顧客用餐的時候才更加的享受就餐環(huán)境所帶來的愉悅。

3、色彩搭配

1)為了增加顧客食欲，餐廳色彩搭配就顯得非常的重要?？筛鶕?jù)餐廳整體空間感來確定色彩，若空間為單置結(jié)構(gòu)，可采用暖色調(diào)色彩來進行裝飾，給人溫馨之感，如黃色系的色彩就有非常不錯的效果。餐廳裝修一般比較少用藍色系色彩，這種冷色調(diào)會讓人沒食欲。

2)如果是快餐店這樣的店面餐廳，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，可提高顧客的食欲。而且亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，很符合快餐的消費理念。

3)但要是西餐廳裝修的話，就不能使用艷麗的色調(diào)了，我們可以采用柔和的暗色調(diào)，再搭配一些柔和的燈光，就能夠給顧客營造出浪漫的就餐氣氛了。

4、設(shè)計理念

餐廳在裝修設(shè)計時，要以人性化為經(jīng)營理念，千萬不能以利益化設(shè)計理念來進行裝修，因為只有在溫暖、舒適的環(huán)境中，讓趕快有一種身在自家餐廳的感覺，這樣參會讓他們心甘情愿的掏錢。這樣運用家居裝修來設(shè)計的餐廳，往往會使整個空間更加的溫馨、親切。

5、裝修細節(jié)

餐廳裝修細節(jié)裝修是很關(guān)鍵的。比如餐廳墻面是顧客進門眼就能看見的區(qū)域，若是采用墻紙裝飾，則在粘貼過程中要小心了，邊角不能出現(xiàn)翹起現(xiàn)象，也不能有褶皺，墻紙色彩圖案要統(tǒng)一，只有將細節(jié)做到位，才會使整個餐廳更加顯得精致，更加吸引顧客消費。

餐飲店鋪的裝修風格定位及流程

在進行“整體動線設(shè)計”時，專業(yè)的設(shè)計師會根據(jù)投資經(jīng)營者所策劃的營業(yè)風格方針及店鋪地理位置，并參考營業(yè)現(xiàn)場的面積型態(tài)，和投資經(jīng)營者進行交流及規(guī)劃，設(shè)計規(guī)劃的順序：
　?。ㄒ唬┻M行現(xiàn)場實地勘察及丈量作業(yè)：
　　a、地形高低及面積大小的掌握（注意室內(nèi)支柱造型大小及方位）。
　　b、正面門面的寬度、大門出入口的大小、方位及使用的材料規(guī)格。
　　c、上下水道、煤氣管道、供電系統(tǒng)的申辦及線路施工之確認。
　　d、內(nèi)外招牌造型及室內(nèi)外、全部燈光照明的材料規(guī)格。
　　e、產(chǎn)品陳列架、中島架、收銀臺的造型、層次規(guī)格數(shù)量及采光方式。
　　f、前廳可能放置的冷藏（凍）臥柜或立柜、規(guī)格數(shù)量及位置的確認。
　　g、前店后廠型的生產(chǎn)車間型態(tài)如何與前廳賣場作好銜接、美化的確認。
　　h、前店后廠型的生產(chǎn)車間內(nèi)、全部可能容納的生產(chǎn)設(shè)備流程規(guī)劃確認。
   i、其他相關(guān)倉庫區(qū)、辦公區(qū)、更衣區(qū)、水吧區(qū)的設(shè)置、視現(xiàn)場空間大小而定。
 （二）確定現(xiàn)場設(shè)計圖紙，
  a、現(xiàn)場經(jīng)過丈量后、完成初步的平面設(shè)計方案（3-4個工作日完成）。
  b、平面設(shè)計方案確定后，進行店鋪內(nèi)立面設(shè)計效果圖，設(shè)計施工節(jié)點圖（4-7個工作日完成）。
　　c、現(xiàn)場設(shè)計效果圖和立面圖確定后，可以按照設(shè)計圖紙內(nèi)容分項進行建材審定，預(yù)算報價，約
            定建材質(zhì)量及施工進度，實行監(jiān)工責任制。
　　d、雙方及早確定現(xiàn)場平面圖、效果圖，確保規(guī)劃的動線不致中途走樣。
　　e、有效協(xié)調(diào)各施工階段工種的準確到位，方便進行整體裝修、節(jié)省工時。
　　f、節(jié)省工料、按圖施工、保證質(zhì)量、如期完工。

餐飲空間的設(shè)計要點和特點

我們把餐廳設(shè)計稱之為建筑藝術(shù)也不為過，但在這個過程中我們也需要明白其與別的藝術(shù)形來式有所不同，建筑無法如同別的藝術(shù)形式一般將生活再現(xiàn)，而是為了將設(shè)計師腦海中的抽象思維通過空間、色彩、比例、材質(zhì)等向人們展現(xiàn)出或靈動飄逸，或華麗明快，或淡雅恬靜、或源莊嚴華貴、或雄偉壯觀等特色融于固有的建筑空間的一種藝術(shù)表達形式，將天馬行空的想象力用現(xiàn)實可觸摸的到的方式變現(xiàn)出來。

大氣且人性化的餐廳度設(shè)計，能夠創(chuàng)造問出較為寬敞的用餐環(huán)境，讓顧客能夠全身心的放松精神來享受美食。在色彩的選用和搭配上也要有機的統(tǒng)一起來，根據(jù)餐廳的風格來定，在燈光的運用上，也應(yīng)以為了滿足餐廳不同區(qū)域的環(huán)境要求而進行選擇。