嚴(yán)苛資金應(yīng)用管理方法 全國(guó)各地文化教育行政部門要進(jìn)一步做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名學(xué)生的信息化管理工作中，按規(guī)定時(shí)間范圍做好系統(tǒng)軟件數(shù)據(jù)信息申報(bào)、審批工作中，確保獲益學(xué)生總數(shù)準(zhǔn)確，完善監(jiān)管和責(zé)任追究制度，避免虛報(bào)冒領(lǐng)個(gè)人行為。財(cái)政局相關(guān)部門要按照規(guī)定科學(xué)安排并立即下發(fā)合理膳食補(bǔ)貼資金。院校要遵照“?？顚Ｓ?、立即清楚結(jié)算、本年度均衡”標(biāo)準(zhǔn)，提升資金綜合應(yīng)用，確保每年度內(nèi)日生均開支資金高于國(guó)家基本規(guī)范。高校食堂（伙房）盈余賬款應(yīng)翻轉(zhuǎn)用以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不可挪作他用。文化教育行政部門和院校要做好信息公示公示公告工作中，按時(shí)發(fā)布資金明細(xì)分類賬目、原料購(gòu)置、營(yíng)養(yǎng)配餐規(guī)范、帶量菜譜及就餐學(xué)生的名冊(cè)等信息內(nèi)容，積極接納新聞媒體和社會(huì)發(fā)展監(jiān)管。文化教育行政部門、財(cái)政局等單位要提升資金管控幅度，對(duì)謊冒報(bào)告、冒領(lǐng)、騙取、占用、侵吞、截流、亂扣飲食補(bǔ)貼資金與在飯?zhí)媒?jīng)費(fèi)預(yù)算中稅前列支教職員工膳食、獎(jiǎng)勵(lì)金褔?yán)?、接待費(fèi)等個(gè)人行為，依規(guī)依規(guī)嚴(yán)肅認(rèn)真懲治，確保每一分錢都品嘗到學(xué)生口中。

平衡膳食是比較大程度上保障人體營(yíng)養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。食物可分為五大類，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類和油脂類。不同食物中的營(yíng)養(yǎng)素及有益膳食成分的種類和含量不同。除供6月齡內(nèi)嬰兒的母奶外，沒(méi)有任何一種食物可以滿足人體所需的能量及全部營(yíng)養(yǎng)素。只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。

如何管理好已承包的食堂品質(zhì)是我們千喜鶴餐飲管理公司一直孜孜不倦追求的理念，在當(dāng)代食品安全和品質(zhì)已然變成百姓關(guān)心的話題，民以食為天而如今更有食品安全品質(zhì)護(hù)航對(duì)此我們歸納總結(jié)了一下食堂承包品質(zhì)管理的一些要素

食品安全品質(zhì)護(hù)航的法寶：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。

常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到比較低的程度，并把它放在一個(gè)方便的地方。

具有較規(guī)模的連鎖模式

專業(yè)從事食堂托管的餐飲公司已經(jīng)形成了較有規(guī)模的連鎖模式，各類服務(wù)人員配備齊全，可以適當(dāng)調(diào)配，避免業(yè)務(wù)空閑期人力資源的大量閑置。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)胸牌等，連他們采購(gòu)的蔬菜、肉類，都是由定點(diǎn)供貨商統(tǒng)一配貨免費(fèi)送上門的，從而可以降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)，提高贏利水平，達(dá)到甲方既定的經(jīng)濟(jì)完成指標(biāo)。