大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在國內(nèi)很少能見到新鮮的蔓越莓，能買到的基本上都是蔓越莓制作而成的零食。有的人可能會認(rèn)為蔓越莓不好運(yùn)輸，實際上蔓越莓運(yùn)輸起來并不困難，而且很多難以運(yùn)輸?shù)耐鈬趪鴥?nèi)也可以買到。實際上新鮮的蔓越莓果味道一點也不好，沒有經(jīng)過處理的話非常難吃，因此沒什么人會買。但經(jīng)過長久的航行后，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。

　　蔓越莓看起來顏色鮮艷，看著就像櫻桃一樣，實際上它的味道一點也不甜美。它吃起來又酸又苦，很多人都受不了，即便是在美國，也沒有人會直接食用，基本上都要加入大量的糖和蜂蜜進(jìn)行熬煮后才能吃。美國人之所以把它做成果醬用，其實只是因為它只能做成果醬后食用，不然根本就難以下咽。又或者通過浮在水面上的蔓越莓來判斷,能浮在水面上的一般為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓。

　　在去美國之前，我從來沒有吃過蔓越莓這種食物，雖然在食堂碰到過幾次，但對蔓越莓留下深刻印象還是在感恩節(jié)時，被導(dǎo)師邀請去他們家過節(jié)，大家在傳遞切好的火雞時，遞來了一個深碗，里面裝著一種紫紅色的凝膠狀食物，導(dǎo)師家人說，這是“蔓越莓醬”（Cranberry Sauce），是配著烤火雞一起吃的。當(dāng)時我還覺得很奇怪，為什么一種莓做的醬，要和肉類一起吃。原花青素是多酚的一種，美國蔓越莓中的多酚含量要高于蘋果和草莓，是藍(lán)莓的兩倍以上，而且比較獨特，一般葡萄、梨含B型原花青素，而美國蔓越莓呈蔓越A型原花青素。

　　美國人很喜歡蔓越莓，原住民印第安人就很喜歡食用蔓越莓，英國殖民地的時期的清教徒也很快喜歡上了蔓越莓，他們會推薦從歐洲來的水手多吃蔓越莓，在1669年的一次有記載的宴會中，當(dāng)時的人們就用蔓越莓醬和野火雞一起食用，在1672年的一本書中，一位作家也贊揚(yáng)了搭配在一起的食用方法。的確，蔓越莓濃郁的酸蔓越莓和烤羊肉味正好可以解除一些肉類帶來的油膩。美國蔓越莓與草莓：美白原力同在愛美的你就不能錯過草莓和藍(lán)莓，它們都能讓你膚白貌美。

蔓越莓開心果醬面包

材料:高粉430克;　水200克;　糖80克;　開心果醬適量;酵母14克;　鹽油40克;　蔓越莓適量;南瓜子、核桃各30克黑芝麻少許;做法1.果入烤箱180度烤5分鐘2.包材料放入面包機(jī)中,選擇面團(tuán)功能,順便完成發(fā)酵,然后再加入開心果醬與蔓越莓,開啟面包機(jī)讓他們平均混合3.50克分一個小球,放入土司模4發(fā)酵至兩倍大,上方擦一點水~然后撒上黑芝麻,180度火溫烤15~20分