花茶源于中國宋朝：中國在宋朝（公元960年）就有在綠茶中加入龍1腦香（一種香料）作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍1腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用。”但是這已是中國花茶窨制的先聲，也是中國花茶的始型。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感。明朝是中國茶類大發(fā)展時期，已廢團(tuán)茶為散茶，大量生產(chǎn)炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

由于數(shù)量稀少藥1用價值巨大，國家藥材部門將'、七葉一支花、靈芝、熊1膽'列入四大緊缺?？厮幉摹０俨葜?，為貴;上下，雄花為尊。'雄花'富含80多種天然活性成分，有升陽氣養(yǎng)1肝的功效，特別適合在春季飲用。勿忘我花茶，勿忘我花茶養(yǎng)顏美容，補(bǔ)1血養(yǎng)血，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高能力。長夏則指的是夏秋之交，但氣候中帶了秋氣，并且可能出現(xiàn)潮濕悶熱的現(xiàn)象，屬于“濕季”，對應(yīng)人體內(nèi)的脾。能有效地調(diào)節(jié)女性的生理問題，是健康女性的的首1選飲品。

胎菊具有養(yǎng)1肝明目、清心補(bǔ)1、健脾和胃、潤喉生津、調(diào)整、春暖去濕的功效。對于經(jīng)常在辦公室的白領(lǐng)們，長時間面對電腦，輻射和光污染加劇了眼睛的長期疲勞，造成了視力日趨減弱的癥狀出現(xiàn)，平日可以泡上一杯胎菊花茶，能有效治1療眼睛干澀的情況，緩解雙眼疲勞，堅(jiān)持飲用還可以有效改1善視力。胎菊花茶雖具有保健功效，但由于本體性寒，孕婦可不能服用，以免影響胎兒的健康成長。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。