辣椒屬于自花授粉作物，開花坐果期要為其營造適宜的環(huán)境條件，才能提高坐果率，控制澆水量是其中的一條重要措施。

      如果辣椒開花坐果期供水多，植株營養(yǎng)生長過旺，消耗養(yǎng)分多，會使花蕾得不到足夠的營養(yǎng)而落花落果。所以，辣椒一般在初花期前澆1次水，以供開花坐果所需，盛花期如果土壤不過于干旱就不要澆水，大水漫灌更應(yīng)禁止。

      在辣椒坐果后、果實長至3厘米時才可澆大水，以供膨果之需，如果底肥充足則不需要施肥，否則還需要沖施硫酸鉀肥，每畝沖施10~15公斤。

      膨果水不可澆得過晚，否則會因養(yǎng)分、水分供應(yīng)不足，影響植株的生長和果實的膨大。開花坐果期控制水分，并不是說完全杜絕澆水。如果土壤干旱、水分不足，應(yīng)澆1次小水，但切忌大水漫灌。

      英潮紅2號羊角椒種子國外引進原種，中熟品種，株高75cm，鮮果綠色，老熟果鮮紅色。

      英潮紅2號羊角椒單果重7.5克左右，果長指形，果皮厚0.2cm，果長15cm左右，果徑2cm。畝產(chǎn)鮮椒可達(dá)到4000-6000公斤。

      英潮紅2號羊角椒水分少，辣味強，品種好。

      英潮紅2號羊角椒耐儲運，抗病性強，是目前干鮮兩用的品種，而且適合大田種植，產(chǎn)量高，是農(nóng)民增收增產(chǎn)的好品種。

      英潮紅4號辣椒中必然含有辣椒素，一般100克鮮英潮紅4號辣椒中含辣椒素0.04-0.37毫克，果實成熟過程中，辣椒素含量逐漸增加，紅熟的英潮紅辣椒素含量高于青椒，大果型品種如英潮紅4號辣椒，幾乎沒有辣味，而小果型的品種如英潮紅8號朝天椒，英潮紅1號線椒等，辣味濃。英潮紅4號辣椒抗性強，抗病蟲害，坐果多，產(chǎn)量高，是農(nóng)民增產(chǎn)致富的好選擇。

      英潮紅4號果實中，胎座及隔膜組織中辣椒素的含量高，英潮紅4號辣椒種子中含辣椒素量少，果肉中的含量以果實頂端較高。

      益都紅辣椒種子幼苗培育，園土是配制營養(yǎng)土的主要成分，一般占50%-70%。園土以沙壤土為佳，必須從近2-3年內(nèi)沒有種過茄果類和瓜類蔬菜及等作物的土地上選取，曾發(fā)生油菜核病的園地也不可取土。英潮紅1號羊角椒種子抗病性強，坐果能力強，上下果實均勻一致性好，連續(xù)結(jié)果能力強，結(jié)果特多，果長、高產(chǎn)、一般畝產(chǎn)7000公斤左右。以免病菌，侵害益都紅辣椒秧苗，是從剛種過豆類、蔥蒜類、芹菜或生姜等地塊取土，豆類在土中遺留根瘤，使圖土質(zhì)較肥沃，蔥、蒜類含硫物，可殺滅土中一般病菌。掘取園土?xí)r用13-17厘米以內(nèi)的表層土，質(zhì)量較好。