在包子機(jī)，饅頭機(jī)日益豐富的現(xiàn)代社會(huì)，和面機(jī)也是必不可少的面食機(jī)器。這種和面機(jī)主要是將面粉和水相互混合，均勻的進(jìn)行攪拌然后螺旋攪拌在機(jī)器的帶動(dòng)下，在缸內(nèi)進(jìn)行回轉(zhuǎn)，充分的融合，通過高速的轉(zhuǎn)動(dòng)，使得缸內(nèi)的面粉被不斷的推拉擠壓，快速的攪合和混合，使那種干性的面粉得到水化并且擴(kuò)展面筋，成為一團(tuán)具有韌性的面團(tuán)。并且和面機(jī)還有真空式和非真空兩種和面機(jī)。而這兩種和面機(jī)還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。和面機(jī)是一種功能齊全并且花樣繁多的面食機(jī)器。如果在運(yùn)行的過程出現(xiàn)了一些問題一定要及時(shí)的斷電，通知售后人員來進(jìn)行維修。它的用途十分廣泛，可以用在豪華的酒店，企業(yè)單位和食品加工廠等。并且在酒吧，蛋糕店，面包房，咖啡廳，茶餐廳，家庭自用等都可以用上它。

了解了和面機(jī)的結(jié)構(gòu)，我們也可以更加的熟練使用和面機(jī)，對它進(jìn)行保養(yǎng)，保養(yǎng)的時(shí)候一定要注意加緊各個(gè)部位零件，適當(dāng)?shù)紊蠞櫥停瑖?yán)格按照容量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)器的操作，在發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行檢查，更換封油的開關(guān)，機(jī)器也需要定時(shí)的清理，桶內(nèi)加水也需要按照高度來執(zhí)行，和面機(jī)還是防滴型的器具，所以我們不能夠用水去噴洗，當(dāng)我們按照這樣的模式進(jìn)行和面機(jī)的保養(yǎng)，和面機(jī)想不長壽都很難。當(dāng)然，如果人們在使用某一種產(chǎn)品的時(shí)候，注意在使用的過程中對這種產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的保養(yǎng)，能夠定時(shí)的為這些產(chǎn)品進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，往往可以提升這些產(chǎn)品的使用時(shí)間。

和面機(jī)的使用應(yīng)注意：1、和面機(jī)的安全條例開始前應(yīng)仔細(xì)檢查設(shè)備情況和電路、啟動(dòng)確認(rèn)后方能使用。2、和面機(jī)、反向時(shí)間不能太長，跳過傾斜部分團(tuán)刀的應(yīng)用后，正面背面的手必須離開。3、和面機(jī)的運(yùn)營商在使用機(jī)器的過程中，應(yīng)注意機(jī)器不能交箱斗。4、對于和面機(jī)，運(yùn)營商應(yīng)該每天通過油孔注入潤滑油，每天保持清潔，保持面團(tuán)清潔，每三個(gè)月?lián)Q取石油一次。7、操作完畢后應(yīng)該立即切斷電源，必須待到機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)，才能進(jìn)行下一步操作，如果去不干凈，應(yīng)該選用合適的輔助器械進(jìn)行使用，不能用過硬的東西，以免將機(jī)器損壞。5、每個(gè)面團(tuán)應(yīng)該有人事管理、維護(hù)，完成后需要清理左邊，首先應(yīng)該檢查是否關(guān)閉電源，然后到下一個(gè)步驟。6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常操作，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知安全維護(hù)。