提高重慶特色火鍋店翻臺(tái)率的妙計(jì)有哪些

    1、設(shè)置限量供應(yīng)菜品，不管什么類型的餐飲店，都會(huì)有一些招牌菜，比如毛肚、牛肉之類的，很多顧客也就是沖著這些贊不絕口的招牌菜過來品嘗的。如果想要錯(cuò)過等位的高峰期，設(shè)置每桌限量供應(yīng)菜品是很方便也較有用的。

    2、菜品設(shè)計(jì)要主次分明，菜單要清晰顯眼。比如店里有什么銷量較高的菜，可以在后面?zhèn)渥⒁粭l“熱門推薦”之類的字眼，新顧客看了一目了然，就不會(huì)在點(diǎn)單上浪費(fèi)大量的時(shí)間了，可以大大提高顧客選菜的速度，縮短等位的時(shí)間。

    3、主推店面的特色招牌。對于特色招牌菜，后廚制作起來是得心應(yīng)手的，而且如果有幾份相同的單子，還可以一起做。

    4、服務(wù)員的工作效率。服務(wù)員上菜的效率以及收拾用餐完畢的餐桌花費(fèi)的時(shí)間都是影響火鍋翻臺(tái)率的重要因素，服務(wù)員之間分工明確、合理搭配就能提高翻臺(tái)率。

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不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項(xiàng)有哪些

    重慶火鍋加盟店已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲界中的主力軍，隨著店面越來越多，市場競爭更激烈。對于重慶火鍋加盟店的選址更加看中，因此，選擇不同的地段，火鍋店的經(jīng)營模式和規(guī)模也各有不同，接下來一起來看看不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項(xiàng)有哪些？

一、商圈

    在城市中心或者大型商圈周圍，開火鍋加盟店是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)檫@些地方購物人群廣泛、客流量多，主要以購物為主。但也有絕大多數(shù)人需要就餐和休閑，這部分客流量在就餐過程里，更多的注重于就餐環(huán)境，因此環(huán)境整潔衛(wèi)生、店面潔凈、舒適，或有主打產(chǎn)品的特色，能夠加大顧客對本店的選擇。

二、寫字樓

    寫字樓大多是白領(lǐng)、企事業(yè)單位的辦公地點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)實(shí)力較高，一般用餐消費(fèi)不注重價(jià)格，但更多關(guān)注食物的質(zhì)量。

三、住宅區(qū)

    在住宅區(qū)經(jīng)營火鍋加盟店，就市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的條件而言，人們生活水平不斷提高，外出就餐消費(fèi)已成為時(shí)尚，尤其是節(jié)假日聚會(huì)、生日宴請等都是平常事。

四、大學(xué)城

    火鍋的消費(fèi)普遍在百元以上，因此只有開在大學(xué)城附近會(huì)有客觀的經(jīng)濟(jì)效益。因?yàn)槌藢W(xué)生寒暑假以外，經(jīng)營不會(huì)出現(xiàn)什么淡季、旺季之分，收益相對平穩(wěn)，有一定的規(guī)律。

        以上針對于不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項(xiàng)都有了大致分析，大家在后期選址也相對有基礎(chǔ)知識(shí)，更好選擇。

火鍋開店要準(zhǔn)備哪些費(fèi)用呢

    對于很多火鍋加盟商來說，除了關(guān)心火鍋加盟的費(fèi)用外，還很關(guān)心火鍋店后續(xù)的開銷情況。今天“重慶李耿直火鍋加盟”就來給大家介紹一下，火鍋開店的花銷有哪些?

一、門店資

    開一家火鍋店較大的花費(fèi)就是門店租金。如果大家想要自己的火鍋店擁有更多的顧客的話，那么就較好開在人量比較大的商場或者其他地區(qū)，這些地方的門店租金都是比較高的，大家在選擇的門店的時(shí)候要根據(jù)實(shí)際情況，選擇合適的門店。

二、裝修費(fèi)用

    大多數(shù)的火鍋店的裝修都比較的簡約，主要是能夠給顧客提高一個(gè)干凈的用餐場所，但是也正是因?yàn)檫@樣，大多數(shù)的火鍋店的裝修都是差不多的，這樣千篇一律的加盟火鍋店并不會(huì)吸引更多的顧客，所以如果大家的資金比較寬裕的話，可以多多的重視一下火鍋加盟的裝修。

三、購買設(shè)備

    一家專業(yè)的火鍋店還需要有很多其他的設(shè)備，如收銀設(shè)備、菜品儲(chǔ)存柜、空調(diào)等等，總之是要給顧客和工作人員提供一個(gè)舒適的環(huán)境，這樣也會(huì)讓顧客用餐更加的舒適。除此之外，對于火鍋店來說，購買新鮮的食材也是十分重要的，畢竟作為一家火鍋店，吸引顧客的還是味道，食材的新鮮與否是會(huì)嚴(yán)重影響到食品的味道的，所以大家一定要重視。

    以上這三個(gè)要素就是大家在開火鍋店時(shí)需要主要考慮的，想要了解更多火鍋開店的經(jīng)驗(yàn)分享和干貨知識(shí)，希望對大家加盟重慶火鍋有所幫助。

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重慶火鍋加盟難嗎

    在重慶，無辣不歡的城市里，總有那么一樣美食能牽動(dòng)你的心，對于小編來說，能牽動(dòng)我的心的就是火鍋了，那么開一家火鍋加盟店成功難嗎?其實(shí)并不難，想開一家賺錢的重慶火鍋加盟店其實(shí)非常簡單，只要做以以下兩點(diǎn)就可以了。

一、產(chǎn)品優(yōu)勢

    對于餐飲行業(yè)來說，產(chǎn)品才才是王道。拿火鍋項(xiàng)目為例，想要在激烈競爭的火鍋行業(yè)中存活下去，就要有自己獨(dú)特的優(yōu)勢，依靠自己無法仿到的口味，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

    拿火鍋來說，市面上有許多的火鍋店鋪，味型也各不一樣，而火鍋店想長久發(fā)展，不僅要味型豐富，菜品還要多樣，且可根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行味道的調(diào)制，才能在各地受歡迎。

二、從消費(fèi)者需求出發(fā)

    當(dāng)下的消費(fèi)者對于食品的要求越來越高，不僅是味道，還有就餐環(huán)境。想要讓火鍋店賺錢，首先就要了解消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求，自然生意就會(huì)好。

    對于開火鍋加盟店的投資者來說，想要開一家賺錢的火鍋店，那么以上兩點(diǎn)是不能忽視的。