藜麥如何食用呢？

單獨(dú)烹飪或與其它谷物混合烹飪—煮粥、燜飯、做豆?jié){均可，藜麥?zhǔn)且资焓称?，蒸煮時(shí)，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右即可，（過久的蒸煮容易使藜麥?zhǔn)I(yíng)養(yǎng)和口感，混合烹飪時(shí)一般后入鍋），令其膨脹且有輕微的香味散發(fā)出來后即可食用。

藜麥可混合其它五谷雜糧一起食用，蒸煮時(shí)間與五谷雜糧時(shí)間相同。如：藜麥小米粥、藜麥米飯；

藜麥可搭配其它食材制作特色菜肴。如：藜麥海參、藜麥水果沙拉；

藜麥還可煮湯，有清香味道很適宜與其它材料做湯類。如：藜麥南瓜湯、藜麥番茄湯、藜麥雞絲湯 。

藜麥可以榨漿配制飲品。如：與各類水果混合鮮榨果汁，或做豆?jié){時(shí)加入藜麥。

藜麥茶：將藜麥炒成金黃色出來香味，杯子里放一勺，用開水沖飲，每日一杯強(qiáng)身健體。

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藜麥的蛋白質(zhì)媲美肉類

一般谷物的缺陷是蛋白質(zhì)質(zhì)量不高，不能媲美動(dòng)物蛋白。幸運(yùn)的是，藜麥彌補(bǔ)了這個(gè)空缺。藜麥中所含的蛋白質(zhì)是全蛋白，意味著它含有人體必需的全部9種氨基酸，充分證明了植物蛋白質(zhì)絲毫不比動(dòng)物蛋白質(zhì)量低。每185g藜麥含有8g全蛋白質(zhì)，許多歐美素食蛋就以它為原料之一。缺乏益生菌，健康亮紅燈如果人體缺乏益生菌，使腸道菌群偏離正常的生理組合，造成腸道菌群失調(diào)，有害菌大量繁殖，就會(huì)引起、腹瀉、、過敏、下降、營(yíng)養(yǎng)不良等一系列病癥。

三種不同的共生菌之間是有斗爭(zhēng)存在的，要想保證腸道及身體健康，就必須保持腸道菌群平衡，使有益菌處于的優(yōu)勢(shì)地位，利用有益菌來制約有害菌和條件致病菌，使它們不能在我們體內(nèi)肆意生長(zhǎng)、搞破壞。

益生菌的好處

益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。提高機(jī)體水平機(jī)體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對(duì)的電子，容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，當(dāng)機(jī)體中的氧化物過量時(shí)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生氧化損傷。機(jī)體中存在著系統(tǒng)，它們不斷的清除機(jī)體合成的氧化物，維持著氧化物的動(dòng)態(tài)平衡  。益生菌的降作用我們通常所說的一般分為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或者二者都有。

抑制腸道益生菌可緩解機(jī)體的反應(yīng)  。保護(hù)腸道粘膜屏障益生菌可降低腸道粘膜滲透性，從而保護(hù)腸道粘膜屏障完整性  。養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)益生菌參與水體中的多種循環(huán)過程，通過自身的代謝，消耗水中的有機(jī)物質(zhì)，減少水體中亞氮、氨氮的濃度，從而達(dá)到改善和維持良好水質(zhì)的效果。益生菌是使我們健康的細(xì)菌也是真菌益生菌是使我們健康的細(xì)菌也是真菌：世界衛(wèi)生組織對(duì)益生菌的定義是“受益賦予在健康的身體上活的微生物。