民以食為天,餐飲市場(chǎng)古已有之,只不過(guò)伴隨著社會(huì)形式的發(fā)展,餐飲市場(chǎng)也呈現(xiàn)出不同社會(huì)發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)特征。而隨著日劇增的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力和低利潤(rùn)率,讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣(mài)業(yè)務(wù)。隨著外賣(mài)業(yè)務(wù)的不斷壯大，一些餐飲店做起了網(wǎng)上訂餐的業(yè)務(wù)。省時(shí)、省心、省錢(qián)又方便的網(wǎng)上訂餐服務(wù)一經(jīng)推出即得到白領(lǐng)群體的熱捧。從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。相比店堂服務(wù),外賣(mài)業(yè)務(wù)具有服務(wù)強(qiáng)度降低、服務(wù)時(shí)長(zhǎng)縮短和脫離實(shí)體就餐環(huán)境的劣勢(shì)。而在這種特殊情況之下開(kāi)展的外賣(mài)業(yè)務(wù),其順利運(yùn)營(yíng)將會(huì)給餐飲企業(yè)帶來(lái)更多的現(xiàn)實(shí)要求。

外賣(mài)餐飲如雨后春筍般快速發(fā)展，用餐及時(shí)性問(wèn)題解決的同時(shí)，滿(mǎn)意度逐漸減低，外賣(mài)產(chǎn)品的質(zhì)量保證、短時(shí)效的服務(wù)、功能性餐飲需求的解決等因素極度影響著未來(lái)外賣(mài)餐飲的發(fā)展，所以外賣(mài)餐飲市場(chǎng)細(xì)化，是現(xiàn)在所有外賣(mài)餐飲急需思考和研究的，未來(lái)誰(shuí)的解決方案更符合市場(chǎng)細(xì)化的需求，誰(shuí)將占領(lǐng)更多外賣(mài)餐飲的市場(chǎng)。2：南京本土專(zhuān)業(yè)化餐飲品牌連鎖運(yùn)營(yíng)（服務(wù)）商，擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式。

南京蛙酷餐飲管理有限公司1：一個(gè)有夢(mèng)想、有活力、有創(chuàng)造力、有社會(huì)責(zé)任感的股份制民營(yíng)企業(yè)；類(lèi)似于湘鄂情、小肥羊這樣的品牌命名方式很吃虧，未來(lái)的承載力很差，未來(lái)一定會(huì)產(chǎn)生中性的企業(yè)化品牌。2：南京本土專(zhuān)業(yè)化餐飲品牌連鎖運(yùn)營(yíng)（服務(wù)）商，擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；現(xiàn)專(zhuān)注于旗下品牌---鴨來(lái)噠鴨腸的全國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)，計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)，開(kāi)發(fā)建立1000家品牌連鎖專(zhuān)賣(mài)店，并與包括品牌加盟商在內(nèi)的商業(yè)伙伴進(jìn)行機(jī)會(huì)與價(jià)值共享。

很多大學(xué)生放棄安穩(wěn)工作，選擇自主創(chuàng)業(yè)，那么投資低又賺錢(qián)的當(dāng)屬小吃加盟行業(yè)，小吃店在短期內(nèi)獲得資金回收巨大。那么提前做好完善的籌備工作究竟需要做些什么?全國(guó)各地小吃加盟都有共同之處，那么經(jīng)營(yíng)步驟究竟什么呢?

開(kāi)小吃店一步：選店面

兩種地方是蕞好的選擇;一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方，可以保證中午生意。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門(mén)店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。如果條件允許的話蕞好能向你的計(jì)劃中的未來(lái)客戶(hù)咨詢(xún)，得到他們的意見(jiàn)，比如說(shuō)這種服務(wù)的價(jià)格他們是否能夠承受，他們認(rèn)為多少的價(jià)格才算合理，這些都將修正你的計(jì)劃中的不足，使你又向成功邁進(jìn)了一步。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

中國(guó)不缺乏傳統(tǒng)美食，不缺乏特色小吃，也不缺乏面向大眾的快餐店，更不缺乏充滿(mǎn)創(chuàng)意的檔口店，唯獨(dú)缺乏能包容傳統(tǒng)美食文化底蘊(yùn)與特色新創(chuàng)意的商業(yè)模式。

蛙酷餐飲以小餐飲，小業(yè)態(tài)，單品連鎖了特色小吃加盟的重塑，并以的商業(yè)模式深受消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)人信賴(lài)的品牌。

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