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發(fā)布時間：2020-07-18 06:35
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業(yè)膳食公司，以企事業(yè)、學(xué)校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設(shè)計、改造等服務(wù)。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。二、營造良好的就餐環(huán)境應(yīng)該說素質(zhì)越高的學(xué)府對餐廳的就餐環(huán)境要求越高，首先要做到的就是餐廳不能散發(fā)異味。廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司的使命是努力構(gòu)造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應(yīng)鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì)，從而使客戶能夠?qū)Ｗ⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù)，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。想了解：食堂承包多少錢，飯?zhí)贸邪募液茫?strong>食堂承包費用，企業(yè)食堂承包，大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?/strong>等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
如何提高就餐員工對飯?zhí)玫挠H睞
每日來康峰餐飲飯?zhí)镁筒驼邤?shù)不勝數(shù)，其中絕大多數(shù)都是老顧客。老顧客飯?zhí)镁筒驼呖墒蛊髽I(yè)的成本大為降低，一般老顧客會更多地購買他信得過的企業(yè)的產(chǎn)品，并且還會對產(chǎn)品進行積極的宣傳，在一定程度上為企業(yè)節(jié)約了推廣成本；當(dāng)企業(yè)推出新產(chǎn)品時，老顧客會首先嘗試使用，從而使企業(yè)的說服成本降低，與新顧客相比，企業(yè)對于老顧客的售后服務(wù)成本及技術(shù)支持成本也較低。專業(yè)的飯?zhí)贸邪?，通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進行飯?zhí)贸邪芾?。要使老顧客對企業(yè)的產(chǎn)品不斷地滿意，廣州飯?zhí)贸邪捣宀惋嬓【幷J為必須從以下幾個方面加以改進。
一、首先，飯店企業(yè)要不斷創(chuàng)新，提供良好品質(zhì)的產(chǎn)品。
顧客滿意度直接的反應(yīng)源是產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量同時也是保證顧客與企業(yè)長久合作的唯yi途徑。
二、其次，飯店企業(yè)應(yīng)主動接受顧客的抱怨并做出積極的反應(yīng)。
據(jù)統(tǒng)計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應(yīng)的顧客，則有95%會成為回頭客。
三、此外還應(yīng)建立相應(yīng)的顧客建議機制及進行經(jīng)常的顧客滿意度跟蹤調(diào)查，對于已經(jīng)流失的顧客，則必須進行流失分析，找到問題的根源。
公司員工飯?zhí)贸邪鼞?yīng)如何節(jié)省成本？
一、食堂食材采購方法：
1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據(jù)人數(shù)計算食材采購量，避免采購數(shù)量過多而造成浪費。
2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購買的方案，或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優(yōu)先的供貨，并且確保物品的質(zhì)量，減小食堂的運營成本。
3、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價。
4、采購回來的食材要保證質(zhì)量，如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營成本。
二、合理管理食堂庫存：
公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進，以免久放變質(zhì)而浪費。而對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費。
三、建立食堂員工監(jiān)督制度：
在食堂管理中建立食堂員工相互監(jiān)督制度，杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。對出現(xiàn)不良現(xiàn)象的舉報i應(yīng)該給予獎勵，同時要為他們保守秘密。
四、食堂菜譜設(shè)計：
在公司員工食堂中，對菜譜設(shè)計上，應(yīng)注意葷素搭配。其中個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。
康峰餐飲經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)、實踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長為頗具實力的飲食管理服務(wù)公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學(xué)技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團隊。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)?；瘜I(yè)服務(wù)團隊，其中高i級管理人員8人，專業(yè)技術(shù)人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。但是在操作中，枯燥有重復(fù)的服務(wù)內(nèi)容很容易造成服務(wù)員的態(tài)度失落，不夠積極，而且服務(wù)員的情緒也會受到其他因素的影響，就會導(dǎo)致一些不好的后果。歡迎了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。
康峰食堂承包食品采購質(zhì)量保證措施
a、認真擬好采購計劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。
b、嚴格控制進貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。
c、蔬菜當(dāng)天購進當(dāng)天食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。
d、采購蔬菜在驗貨時，必須測試農(nóng)i藥殘留含量，不得超標(biāo)。
e、食用油必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購食品不得以次充好，價格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。
廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司擁有一批先進的餐飲管理人員廚師隊伍經(jīng)驗豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。d、我們宗旨“用心服務(wù)，誠信為本”,教育員工遵守廠方各項規(guī)章制度，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。依照營養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。 康峰人堅信憑借多年積累的經(jīng)驗和不斷發(fā)展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。
康峰食堂承包教你用香菇來做大餐
香菇木耳湯
食材：木耳、香菇、蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、白胡椒粉、香油。
做法：
1、水發(fā)木耳、香菇，蘿卜洗凈備用。
2、木耳、香菇和蘿卜切成絲。
3、把這些都放在開水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調(diào)味，即可出鍋。
企業(yè)如何選擇合格的承包食堂公司
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承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
第2：
承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
第3：
必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
