齒輪灌腸機(jī)簡介

本機(jī)適合灌制各種香腸，紅腸，臘腸，烤腸，以及糊狀，塊狀火腿肉食制品，豆制品。本機(jī)的優(yōu)點是采用大齒輪，大動力，可灌制大肉塊火腿。本機(jī)操作簡單。，易清洗，與灌裝物接觸部分全部采用國家許可的不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

本機(jī)采用不銹鋼齒輪箱，灌腸速度快、操作方便、是液壓灌腸機(jī)的換代產(chǎn)品。

能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造。

快速灌腸機(jī)適用于肉類加工企業(yè)，個體工商戶等加工灌制臘腸、香腸、火腿腸等制品。

具有以下優(yōu)點：

1、不銹鋼機(jī)體結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生安全，豪華美觀。

2、大容量料筒，液壓系統(tǒng)升降灌腸，噪音低，。

3、采用進(jìn)口和國產(chǎn)名優(yōu)電器和液壓元件，質(zhì)量好，壽命長。

4、轉(zhuǎn)換開關(guān)、腳踏開關(guān)雙重控制，操作更安全。

5、移動式機(jī)身，使用范圍更廣。

灌腸機(jī)臘腸的制作

　　配料：鮮豬肉、加碘鹽、花椒粉、辣椒粉等。

　　儲存方法：存放于室溫20度以下干燥陰涼處，可以放在通風(fēng)處，冰箱冷藏更佳。

　　制作方法：香腸的主要原料：豬肉為農(nóng)家自喂養(yǎng)的瘦肉型豬的后臀肉。輔料為辣椒面、花椒粉、白酒、白糖、精鹽、腸衣等。豬肉切片，按一定比例把輔料放入攪勻，腌制2小時~3小時；洗凈的腸衣備用。放入腌制好的肉，裝肉要裝得飽滿緊湊。裝滿后每隔20厘米左右再用線繩拴，后用竹簽在腸的外部等距離處扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。香腸放置在通風(fēng)的地方晾13天，晾去多余水分。備好鋸末，將柏樹枝點燃，用鋸末面壓熄，后將香腸掛在事先做好的一個支架上，在密封環(huán)境內(nèi)熏制。另外，上個世紀(jì)九十年代購入的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新。時間大約為1天。

　　食用方法：也可以根據(jù)食用習(xí)慣加入佐料蒸、炒、烤即可。

　　原汁原味：將香腸用淘米水泡一下，洗凈后蒸或者煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味滿口溢香。

香腸灌裝機(jī)為雙嘴液壓灌腸機(jī)，適合兩人同時作業(yè)。灌制口可根據(jù)實際灌制大小自由調(diào)節(jié)。

全不銹鋼材質(zhì)，瑞典進(jìn)口鋸帶，自動張力限定，開門自停機(jī)。此機(jī)為分體結(jié)構(gòu)，拆除下面的腳架后就成為一款中型臺式機(jī)。

灌腸機(jī)使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡便、工作，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點。