（1）浙江紹興加飯酒。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別：一、酒色是否清澈透亮白酒除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無(wú)色透明。據(jù)考證，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期紹興地區(qū)就開(kāi)始釀制黃酒，加飯酒是紹興黃酒中獨(dú)特風(fēng)味的一個(gè)品種。它以上等糯米為原料，加入酒曲后用攤飯法發(fā)酵釀制而成。加飯酒需在缸或壇中密封陳釀，陳釀期越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好。加飯酒酒味濃醇，甘美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，酒度為16.5度左右，含糖量為2％，有古越龍山、會(huì)稽山等品牌。

  加飯酒加溫后飲用，口味尤佳。

散白酒的消費(fèi)群眾非常的廣泛，不管是散白酒代理或是散酒加盟都是前途非常廣闊的，消費(fèi)群眾廣，喝酒非常重要的是要會(huì)品酒，下面就由銘窖酒業(yè)來(lái)講一講吧。

一個(gè)是甜，主要是針對(duì)善飲者而言的。第二個(gè)是凈，主要是喝下去有不粘口的感覺(jué)。第三個(gè)是綿，主要是指散白酒口感中厚實(shí)感。第四個(gè)是香，第五個(gè)是濃；第六個(gè)是爽；第七個(gè)是純；第八個(gè)是厚；第九個(gè)正；第十個(gè)是醇和。

散白酒的文化歷史還很悠久，文化花樣繁多，有句話說(shuō)得好：對(duì)于造酒而言，實(shí)在是一件不但用五谷之粒等，還有要用文化之心魄的事兒。