豆沙面包的制作方法

1.后油法將面團揉至擴展階段，于溫暖處發(fā)至1-3倍大小（什么是后油法？）

2.發(fā)好的面團排氣，松弛10分鐘，再分成4等份松弛10分鐘

3.準(zhǔn)備好4份豆沙餡，團圓備用

4.將豆沙包入面中，接口處捏緊，收口朝下放置，搟成橢圓形

5.用小刀劃出橫條或斜條狀破口

6.卷成長條形

7.接頭接近或打結(jié)

8.于溫暖濕潤出進行二發(fā)至2倍大小

9.刷蛋液、撒芝麻后，入預(yù)熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可

紅豆面包卷的做法

1、將面團中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來的2.5倍大，把發(fā)酵好的面團排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個松弛好的面團壓扁，包入25克豆沙餡。

2、包好紅豆沙的面團收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要劃斷，頭尾留約1公分的距離。

3、把切好的面團捏住一頭旋轉(zhuǎn)扭兩圈，把扭好的面團打一個單結(jié)，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進行后發(fā)酵（烤箱中放一碗熱水發(fā)酵）。

4、在發(fā)酵好的面團表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。

消化機能減退，每餐吃得飽一時難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負(fù)擔(dān)，常常會出現(xiàn)的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點易消化、富于營養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營養(yǎng)需要，又不會給胃腸造成過重負(fù)擔(dān)。

人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要通過一日三餐獲得，零食只能是一種補充，因此零食不能無節(jié)制地吃許多兒童零食不離口，走路時吃、做作業(yè)時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。