斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

① 本機廣泛應用于肉類，蔬菜，堅果，海產品及調味品等。

② 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。

③ 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

④ 刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

⑤ 主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

利特機械所生產斬拌機，整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精準度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、轉速達到3800轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更快，效果更好。

6.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

7.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

斬拌機設備安裝：

1、首先將該設備平穩(wěn)放置在固定地點。

2、機械外殼要牢固接地。

3、試前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象，如有松動。應緊固好刀具。

4、調試的程序為：應先刀具旋轉（逆時針旋轉），然后再轉（順時針旋轉）為正常工作。

采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有有效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。