黃瓜顏色:黃瓜的顏色是黑色和綠色。味道鮮美，味道濃郁，色澤淡雅。情況不妙。

外觀:黃瓜應該體積小，長度和厚度一致，手柄短(即黃瓜的根部)。這種質量更好。不要買畸形的，尤其是粗糙的，它們不好吃。美味的黃瓜表面有垂直條紋。此外，黃瓜刺又小又密，表面沒有垂直條紋。刺大而稀疏的黃瓜沒有黃瓜的味道。

5.茄子顏色:紫色黑色是好的，紫色蔬菜含有維生素花青素等對人體非常好，所以選擇深色。

外觀:按壓茄子的表面，茄子應該有彈性。把它壓進去，它會很快反彈回來。相反，把它壓在坑里，它就不新鮮了。不要選擇它。歪茄子不好。

手感:茄子是空心的，所以選擇的時候，要注意不要挑空心的茄子，而要選實心的，實心的要比重的好，空心的茄子比較輕，所以你拿在手里的時候就知道了。

6.秋葵顏色:好的秋葵顏色鮮艷，通常是亮綠色，有些略帶黃色，事實上，它會更嫩~

外觀:好的秋葵外觀飽滿而直，表面有一層薄薄的絨毛，沒有或黑斑。如果你看到的秋葵表面有、深色頭發(fā)、瘀傷和斑點，不要買它。這秋葵不新鮮。

尺寸:秋葵越小，越嫩，而不是越大越好。我們在市場上看到的一般是10厘米左右。選擇時請注意。5-10厘米是好的。

硬度:新鮮的秋葵更難揉，而不是硬的。秋葵越硬，越老。

味道:新鮮的秋葵有一種淡淡的香味，有點像草，而老的秋葵幾乎沒有味道。

存儲方法:

黃瓜、茄子、秋葵等。也需要保存在陰涼干燥的地方。如果把它們放在冰箱里，它們會很容易枯萎變黑并失去維生素c。

糧堆氣體成分。谷物和微生物對氣體成分都有耐受性，但超過一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。儲存環(huán)境溫度。玉米直接生熱的主要原因是谷物的呼吸作用以及昆蟲和霉菌的大量繁殖。由于溫度對谷物本身的呼吸以及昆蟲和霉菌的生長和繁殖有很大的影響，大氣溫度、谷物溫度和谷物間的空氣溫度都是谷物安全儲藏的重要因素。在一定的溫度范圍內，谷物的呼吸強度隨著溫度的升高而增加。大多數(shù)儲糧害蟲的適宜生長溫度為25 ~ 35℃，低生長溫度為10 ~ 25℃；對儲糧有害的曲霉和青霉的適宜生長溫度一般為20 ~ 40℃。因此，將儲糧環(huán)境溫度控制在適當?shù)姆秶鷥?，可以有效地抑制糧食的發(fā)熱和霉變。然而，由于真菌在糧食上的生長發(fā)育需要通過溫度單因素控制在0℃以下，因此有必要在控制水分的同時，預防和控制微生物對糧食的危害。糧堆氣體成分。谷物和微生物對氣體成分都有耐受性，但超過一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。

清除雜質。原則上，雜質含量應控制在1%以下。對于破碎率過高、雜質過大的物料，應在進入倉庫前進行篩分處理。準備倉庫。高大平房的倉庫里放著地上的籠子；使用化學制劑對空倉庫進行消毒和保護；倉庫的角落(地面和墻壁之間的連接處)可以用包裝好的稻殼或油氈等材料填充，以防止受潮。墻角可放置竹籠、通風管或地籠，以提高墻角的通風性能。優(yōu)化倉儲流程。由于谷物輸送機械(如吸糧機和埋地鏟運機)是谷物破碎的主要原因之一，當散裝玉米儲存在倉庫中時，應優(yōu)化谷物倉儲過程，不應盡可能使用(或少用)吸糧機和埋地鏟運機等機械來減少玉米破碎。