冷榨和熱榨是主要的榨油工藝。南方主要是熱榨為主,熱榨有香味大。北方主要以生榨為主，尤其是東北地區(qū)榨大豆。生榨油顏

色清亮。榨油機冷榨和熱榨有哪些區(qū)別呢?

冷榨和熱榨的區(qū)別就是為一個為原料預熱加工處理后壓榨，我們叫熱榨。-一個是不經(jīng)過任何就壓榨我們叫冷榨油。

選擇適合的冷榨油機可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。其所壓榨的油中所謂的冷榨,或熱榨。狹義的說是

指食用油生產(chǎn)過程中榨油的- -個工序,而不代表全過程。冷榨油的冷榨;概念包括三個重要含義:榨油的過程是冷，不采用常規(guī)

生產(chǎn)工藝的火炒或蒸炒方式，高出油溫度70C。對毛油的過濾過程完全在常溫下進行。生產(chǎn)全過程從始至終完全采用物理方法，

沒有任何化學反應。冷榨可以針對某些特殊原料進行壓榨。例如椰蓉,花椒籽，辣椒籽，橄欖等特殊油料須采用冷榨。

熱榨是需要炒籽把原料炒熟。不同油料的炒籽是有區(qū)別的。熱榨是需要三分榨七分炒。炒籽是非常關鍵的。如果炒籽比較輕,影

響出油率,如果炒籽比較老,會造成油顏色發(fā)黑,味道發(fā)苦。熟榨有溫控系統(tǒng)，榨油過程中要根據(jù)不同油料調(diào)節(jié)出油溫度,菜籽

溫度設置在130度左右，花生和芝麻一般在170-180度左右 。

無論是冷榨還是熱榨，出油率是-樣的，可以根據(jù)老百姓生活習慣進行選擇。

核桃油的營養(yǎng)成分，想來富都有一定的掌握，中國核桃油品牌度很大，在各種小種類油之中，以核桃油制造業(yè)發(fā)展?jié)摿Ρ容^迅速，在其中河北省、云南省、新疆省等地的核桃油品牌深得民心，項目投資生產(chǎn)加工核桃油，把新項目建在這種地區(qū)，能夠 依靠品牌影響力來獲得更多方面的發(fā)展趨勢。 核桃仁榨油生產(chǎn)線，是生產(chǎn)加工核桃油的關鍵機器設備，從加工工藝上而言，從撥殼、清除、挑選、壓榨、過慮、精煉、罐裝等加工工藝，而單單從植物油脂獲取加工工藝上而言，關鍵有壓榨和精煉2個階段，因而，核桃油生產(chǎn)設備，主要是核桃榨油機和核桃油精煉機器設備的購買難題，實際如何選，可參考下列要素。 核桃榨油機，一般 指的是液壓榨油機，為什么呢？由于核桃肉的含油量十分的高，螺旋榨油機立即壓榨得話，是不容易一切正常冒油的，液壓榨油機特別適合生產(chǎn)加工壓榨類似核桃肉那樣的燃料，因此又被稱為其為核桃榨油機或香油機等，為保證四柱液壓機的油的密度高一些，客戶應用液壓榨油機可壓榨二遍或二遍之上。 選用液壓榨油機，壓榨出去的核桃油，歸屬于冷壓榨油，質量較高，一般簡易過慮后，就可做到有關規(guī)范，選用四柱液壓機的不夠是殘油率較高，一般殘油在20個點上下，為進一步開發(fā)設計這些餅中油的使用價值，客戶可將其粉碎后再根據(jù)螺旋榨油機開展壓榨，那樣能夠 提升油的密度，獲得熱榨核桃油，非流動負債高些。

螺旋榨油機是在傳統(tǒng)榨油設備的基礎上進行改進和創(chuàng)新。螺旋榨油機其中- -個先進的功能就是帶倒車。使用老式榨油設備的客戶

對倒車功能不了解，倒車功能主要是針對停電的時候或者機器卡死時候進行倒車，把榨軸里面的料倒出來。螺旋榨油機倒車功能

有什么用途?

倒車功能是廠家技術人員在老式榨油設備上的一一個創(chuàng)新設計，由于老式榨油設備由于突然停電或者進料過多導致榨膛內(nèi)堵死,正轉倒都不能使榨螺轉動絲毫,讓人們很是苦惱，花很多時間去一點點清理榨膛內(nèi)的積物，倒車就是使榨螺倒轉退出榨膛，這樣就能解決倒車功能是專門]針對榨油機設備榨螺卡死。如果榨油設備在正常運轉的時候,突然發(fā)生停電，停電時間過長，榨糖內(nèi)的溫度就會下降,油料作物就會變硬，從而導致榨螺卡死,這時候如果是老式榨油設備,需要將電機線頭反接,先將榨螺震松,然后抽出榨螺，卸掉榨圈，清理干凈以后,從新組裝,大概需要四個小時左右。而我們螺旋榨油機，只需要操作倒車，三分鐘就可以解決。正確操作螺旋榨油機設備的倒車程序是這樣的，如果停電時間過長,先將溫控儀溫度設定在180度左右，使榨糖內(nèi)的油料碳化，然后抽出料倉底部的擋料板。在控制柜上，有一一個倒車鍵，剛開始的時候，點動按下倒車鍵，大概點動四五下，就可以按下倒車鍵，這時候榨螺反方向運轉,將榨膛中的廢料全部倒出。油料倒干凈以后，就可以插上擋料板，馬上就可以正常生產(chǎn)了。

花生榨油機壓榨全部全過程流程： 1，挑選：先用簸箕簸出碎花生殼和柴草等，然后用圓羅篩去石頭、土屑和鐵類等污跡食用油。規(guī)定篩又生仁殘渣越低越高，數(shù)不超過0.1%。 2，碾坯：能用石碾將花生米磨碎，碾時花生米不必鋪得過厚，避免 碾坯不勻稱，碾出的生坯薄厚在0.3～0.5mm為好。 3，蒸坯：能用不銹鋼鍋蒸屜，待水燒開后將碾好后的生坯勻稱刮平其上。上汽汽車要勻稱，煮開后規(guī)定一捻見油，水份在8.5%上下，溫度100℃之上。 4，裝垛：煮開后的胚子便是熟坯，要快速包餅裝垛，包餅可選用單圈，餅圈左右口要兩端對齊，鋪草要勻稱，熟坯裝以后要夯實踩平，使正中間略高。規(guī)定包餅要快而平，裝垛要正而直，以確保維持餅柔和提高壓榨時間的規(guī)定。 5，頭道壓榨：花生榨油機要放入隔熱保溫的屋子里，餅裝以后要馬上壓榨，要步歩卡緊，擠壓加工勤壓，一般保證冒油90%上下時，拆榨，卸餅，并且用刮掉餅邊(不可以同餅一起粉 碎，是摻到生坯中去，再開展頭道壓榨)。 6，破碎壓坯：將刮掉餅邊的頭道餅用石碾開展破碎，使根據(jù)3目地搖，直到所有篩過早就。 7，用花生榨油機二次壓榨：操作流程均同所述常說狀況。 8，2次壓榨個人所得的油脂精煉合拼用離心式風機真空濾油機過慮，濾后的食用油就可以服用。濾渣可摻加生坯中持續(xù)開展壓榨。