在早期，沒有專門的油煙凈化設(shè)備。人們在餐飲業(yè)使用工業(yè)靜電除塵器凈化油煙。靜電除塵和油煙凈化都采用靜電吸附原理，當電場飽和時，吸附功能會喪失。因此，在工作過程中應及時清理電場。工業(yè)除塵器的處理介質(zhì)為干粉塵，電場可隨時用壓縮空氣凈化，無需停機，保持了功能。餐飲油煙是一種粘性介質(zhì)，在工作中無法清洗。只有在定期停機并用洗滌液和干燥電場清洗后才能使用。機械式克服了靜電式需要頻繁清潔和維護的缺點。直接驅(qū)動和濾芯吸附，安全可靠。濾芯每年更換一次，無需專業(yè)人員即可操作。使用一年后(無需每月清潔和維護)。

目前市場上的油煙凈化器主要是電子的。在風機的作用下，油煙混合污染物通過油煙凈化器，在高壓靜電場的作用下，油煙被電離、分解、吸附和碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3)分解除臭煙氣中的有毒成分和異味。

通過油煙凈化器的凈化處理，油煙去除率可達90%以上，排到外面的空氣相當干凈。

購買油煙凈化器時，盡量選擇更厚的磁極板，這樣會有更長的使用壽命。由于油煙在高壓靜電的作用下吸附在磁極板上，隨著時間的推移會有很厚的油污，需要清理。電極板太薄，油漬無法滲透，只能更換。油煙凈化器的價格不是很貴，酒店的主要成本是安裝和通風管道。

關(guān)于油煙凈化器，但是市場上有這么多牌子的油煙凈化器，哪個牌子好？如何選擇？

說到:收集不同粒徑的油煙顆粒，設(shè)備能效高。

靈活:模塊化凈化單元可根據(jù)凈化處理的風量靈活組合。

說到安全:高壓電源配有軟件保護控制。當引弧發(fā)生時，電源處于受保護狀態(tài)。該設(shè)備操作安全，沒有火災危險。

說到穩(wěn)定性:成熟的低溫等離子體技術(shù)使設(shè)備運行穩(wěn)定，易于操作，易于安裝和維護。

興通環(huán)保致力于靜電吸附式煙氣凈化設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣。先進、環(huán)保、用戶認可的廢氣處理方法深受用戶喜愛和信任。

美麗:全身采用環(huán)保水性烤漆，外觀美觀。

經(jīng)濟性:使用壽命長，低碳，占地面積小。