【廣告】
材質不同的菜板各有特點,但竹制和木制菜板相對更加安全,因為它們是天然的,沒有添加其他物質,因此建議優(yōu)先使用天然的竹木菜板?!∧静税迕芏雀摺㈨g性強、使用起來很牢固,但由于木制的菜板種類很多,不易挑選,有些木制菜板,不銹鋼材質的切菜板更容易清潔和預防細菌的滋生,不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦。
竹子菜板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩(wěn)定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,因此使用時不能重擊?!?
木質切菜板防裂方法
防裂方法
’新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時,取出晾干,可經(jīng)久不裂。
新切菜板防裂方法1、先用開水燙,把外層的蠟洗掉,洗掉之后,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭干燥開裂。泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,涂抹菜板表面,靜置一會兒,再涂,多涂幾次。等油吸得差不多了,用紙把油抹干,菜板就可以用了。此外,如果菜板要長期不用,也要涂好油平放保管。
2、新菜板購回后,將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油,晾干后再反復涂抹,直到菜油入木三分,達到飽和狀態(tài)。接連數(shù)天,耗油視菜板大小而定,一般僅花250克以上。經(jīng)菜油處理后,無論時間多長,菜板都不會裂。
菜板消毒方法
消毒方法
切菜板要注意消毒,消毒的方法可以有以下幾種: ①洗燙消毒:先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后用100℃的水沖洗一遍。
②陽光消毒:陽光中的紫外線有殺滅細菌的作用,切菜板不用時應放在太陽底下暴曬,這樣不僅可以細菌,而且可以使切菜板干燥,減少細菌繁殖。
?、廴鳆}消毒:每次使用菜板后,都要用刀將板面上的殘渣刮凈,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既不僅可以細菌,又可防止菜板干裂。