隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數(shù)量日益增多，隨之產(chǎn)生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業(yè)油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點是動植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學需氧量（COD）濃度及含量高，它主要三大直接危害。

所以，長期以來餐飲業(yè)的含油污水的去油去渣及達標排放問題都是急需解決而又沒法的大難題。油水分離器經(jīng)濟、社會、環(huán)境效益使用油水分離器具有明顯的經(jīng)濟效益，保質(zhì)期三年以上，無需任何運行費用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費用，避免下水管道堵塞，污水外溢，停止營業(yè)的經(jīng)濟損失。

自動油水分離器產(chǎn)品工作原理：當廢水排水流入清渣系統(tǒng)時，清渣系統(tǒng)將其中的固體雜物自動排出，其余廢油水利用密度差使油渣分離，廢水沿斜板向下流動，再經(jīng)出水管收集排出。水中的油珠沿斜板的上表面聚向流動，浮于水表面上；恒溫裝置主要是為了防止冬天動植物油凍結(jié)而導致油水分離器不能正常運作，當動植物油在低溫環(huán)境時，恒溫裝置自動啟動，將低溫中的油水自動加熱防止凍結(jié)。溶解在水中的油，經(jīng)氣浮裝置將油吹到水表面，提高油水分離效果，然合通過自動刮油機，將廢水平面的油刮至接油槽內(nèi)在排油口排出。

油水分離器的主要特點和注意事項

每月至少徹底清理油水分離器的隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并檢查電控部分是否正常工作，清理完畢后必須將油水分離器注滿清水。油水分離器的主要特點就是電力自動加熱、無動力、費用低：利用自動控制加熱污水流經(jīng)裝置時形成的液位差，輕松實現(xiàn)油水分離的目的。油水分離器在工藝原理和結(jié)構(gòu)設計上均有不少獨到之處，因而產(chǎn)品工作可靠，體積小，使用壽命極長，不需添加任何化學試劑和藥品，無二次污染。

無動力油水分離器適用于一切油種，進油濃度不受限制：可廣泛使用于含有天然石油和石油產(chǎn)品、焦油和焦油分餾物、動植物油和羊毛脂等的廢水處理工程之中，特別適用于飲食業(yè)含油廢水的處理。