趙家臘汁肉分享：很多人覺得涼皮應(yīng)該是不健康的，其實不然，趙家臘汁肉涼皮是一個連鎖加盟品牌，它追求是健康的美食，是舒適的環(huán)境，所以，趙家臘汁肉品牌有著自己的特色，完全不同于普通的涼皮產(chǎn)品。為了能讓消費者同時享受到美味和健康，趙家臘汁肉品牌不斷突破自我。漢中盆地氣候濕潤，水源豐富，土地肥沃，物產(chǎn)豐腴，盛產(chǎn)稻米，素有“魚米之鄉(xiāng)”稱譽?，F(xiàn)在看來，趙家臘汁肉涼皮的確做到了這一點，并且還在涼皮市場中取得了不錯的成績。

趙家臘汁肉之涼皮介紹：

1：搟面皮筋，光，厚度適中，富有彈性。搟面皮面條橫截面成長方形，切搟面皮面條不能粘在一起。

2：米皮筋、光、白，米皮發(fā)亮。

3：豆芽白、脆、鮮。黃瓜成切絲狀，保持鮮、脆。面筋發(fā)白、發(fā)青，富有彈性

趙家臘汁肉涼皮做法步驟：

1：取搟面皮放入搟面皮缽內(nèi)。

2：抓取面筋放入搟面皮缽內(nèi)。

3：抓取豆芽放入搟面皮缽內(nèi)。

4：抓取黃瓜放入搟面皮缽內(nèi)。

5：給搟面皮缽內(nèi)調(diào)入鹽水，搟面皮料水，辣椒油。

6：順時針攪拌在逆時針攪拌。

7：裝碗。

為什么涼皮的叫法和吃法以及調(diào)法不一樣呢呢？這都是和中國的普通話和方言一個道理，沒有統(tǒng)一，由誰去普及涼皮的工藝和劃分那種叫涼皮那種叫面皮那種叫面筋那種叫搟面皮，外人一看不認(rèn)識就叫：統(tǒng)一一個叫法：涼皮。特別是2010年朱哥涼皮開發(fā)出方便涼皮以來，方便食品中不在只有方便面和方便米飯了，填補(bǔ)了國內(nèi)的涼皮無法攜帶的問題和保鮮問題。其涼皮和米皮在五天內(nèi)不會改變口感的技術(shù)，而且不添加任何添加劑。例如： 在內(nèi)蒙地區(qū)，你開個涼皮店，沒有人吃，但是改個名字叫：面筋店，就很火爆了，說明當(dāng)?shù)匾呀?jīng)習(xí)慣這個叫法了，你現(xiàn)在怎么去改呢？只有去并改變大家對這種叫法的錯誤理解。做好的涼皮可以涼拌食用，自己做涼皮沒經(jīng)驗，厚薄比較難控制，口感也不如攤上的那么韌。