儲存大米的注意事項1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。2、大米不宜存放在廚房內(nèi)；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。大米生蟲后怎么辦大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺si米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。

節(jié)能降耗——考慮到糧庫空調(diào)有使用周期長這一特征，針對糧倉開發(fā)的變頻系統(tǒng)與梯次降溫優(yōu)化，讓其在對于糧庫溫度的控制上更加智能化，比起普通工業(yè)空調(diào)節(jié)能20~30%。糧食堆放的不同高度，溫度也有所不同，從zui低層的19攝氏度到zui上面的21攝氏度，控制中心都能適時掌握糧食溫度的變化，并作出相應(yīng)調(diào)整。王曉生介紹道，低溫儲糧是全球公認的安全、可靠、合理和符合綠色發(fā)展方向的儲糧技術(shù)。具有弱化糧食呼吸強度、降低糧食干物質(zhì)損耗、抑制蟲霉生長繁殖、延緩糧食陳化、保持糧食新鮮品質(zhì)，以及減少或者避免化學熏蒸污染等作用。

機械通風低溫儲藏需要利用自然冷源，受氣候條件和季節(jié)性的限制， 隨氣溫下降，一般采用分階段通風降低糧溫。環(huán)境低溫持續(xù)時間較長的地區(qū)可采用小風量、長時間通風降溫。機械通風低溫儲藏由于采用強力通風，強制冷卻，所以冷卻效果好于自然低溫儲藏。

機械制冷低溫儲藏（Low temperature storage with refrigeration equipment）是利用機械制冷設(shè)備產(chǎn)生的冷源，降低儲糧溫度，實現(xiàn)低溫儲藏的儲糧技術(shù)。

規(guī)范化：入倉完畢及時埋設(shè)測溫電纜、鋪設(shè)縷空走道板，平整糧面便于通風均勻，設(shè)備衛(wèi)生、倉內(nèi)衛(wèi)生整理規(guī)范。記錄本按規(guī)填寫、準確填寫、齊全填寫。.均溫均水：入庫完畢，根據(jù)糧堆溫度可采取全倉內(nèi)循環(huán)低速通風，單位通風量在3.5～5.8m3/h·t；也可采取內(nèi)循環(huán)制冷通風，將平均糧溫降低至15℃及其以下。表層控溫：12～1月，在干冷天氣開啟軸流風機置換倉內(nèi)濕熱空氣，溫度控制盡量低；2～4月、10～11月，選擇干冷天氣或夜間低溫時段，開啟軸流風機置換倉內(nèi)濕熱空氣，空間溫度控制在20℃以內(nèi)；5～9月，開啟表層控溫機組，溫度設(shè)置在17℃；8～9月，表層控溫機組溫度設(shè)置在15℃。