廣州群林化工——甘油酯定制

D-95蒸餾單硬脂酸甘油酯(高i效食品乳化劑) 蒸餾單甘酯是一種優(yōu)i質(zhì)高i效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡、淀粉抗老化等作用，在食品、醫(yī)藥、精細(xì)化工行業(yè)有著廣泛用途。

分子蒸餾單甘酯完全無(wú)毒無(wú)害，人體攝取量沒(méi)有限制，全世界每年生產(chǎn)和消耗量在十萬(wàn)噸以上。 產(chǎn)品規(guī)格與指標(biāo)： 本產(chǎn)品符合食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB15612-1995 分子式：C21H4204 結(jié)構(gòu)式：CH200C(CH2)16CH3　CHOH　CH2OH 分子量：358.87 單甘酯含量(%)≥98 碘值：≤1.0 酸值：≤1.4 凝固點(diǎn)：≥60 shen(As)(%)≤0.0001 重金屬(Pb)(%)≤0.0005 

外觀：白色粉末狀;無(wú)臭無(wú)味 包裝：(1Kg*10包)/箱;25Kg/每袋 貯存：置陰涼、干燥處存放，久貯不變質(zhì)。 產(chǎn)品性能與用途 乳化分散作用: 油水分離現(xiàn)象是食品加工經(jīng)營(yíng)遇到的難題。

當(dāng)在油水體系中加入乳化劑，利用乳化劑既有親水性，又有親油性的特點(diǎn)，使水相和油相在乳化劑作用下形成均勻的乳狀液，從而可避免和防止食品飲料的油水分離、分層、沉淀現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架壽命。

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長(zhǎng)鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得，呈白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、i丙酮及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃。

單硬脂酸甘油酯（單甘脂）呈白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、i丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃。

硬脂酸常溫下是白色i片狀、珠狀或塊狀固體。由C16和C18為主的飽和脂肪酸組成，不溶于水，微溶于苯和二硫i化碳,易溶于熱乙醇,無(wú)毒無(wú)味,具有有機(jī)羧酸的一般化學(xué)通性。硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達(dá)24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達(dá)34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品，同時(shí)副產(chǎn)甘油。

單月桂酸甘油酯及其衍生物對(duì)于脂質(zhì)雙層膜結(jié)構(gòu)的影響月桂酸（lauric acid）屬于十二碳直鏈烷烴飽和脂肪酸，不含不飽和鍵，性質(zhì)穩(wěn)定。自然界中椰子油、棕櫚仁油和月桂油中含量較高，在母i乳、牛奶和羊奶中也有存在。常溫下為白色固體蠟質(zhì)粉末，其與多元醇（甘油、乙二醇等）酯化后被稱為月桂酸酯（laurate）。

上世紀(jì)初期，藥劑學(xué)家就發(fā)現(xiàn)了中短鏈脂肪酸酯抗i菌抗感i染的作用，并且用于治i療腸道疾病和預(yù)防傷口感i染。但是隨著抗i生素的發(fā)現(xiàn)，中短鏈脂肪酸酯的抗i菌性研究停滯了下來(lái)，只是在一些化妝品中被使用。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著抗i生素類生長(zhǎng)促進(jìn)劑逐漸被禁用，中短鏈脂肪酸酯化物的抗i菌作用又開始受到廣泛關(guān)注。尤其是近期的研究發(fā)現(xiàn)，中鏈脂肪酸酯具有對(duì)抗莢膜病毒的作用，作為畜牧生產(chǎn)中急需尋找的對(duì)抗病毒的解決方案，中鏈脂肪酸酯化物作為提高動(dòng)物抗病毒能力的產(chǎn)品逐漸被接受并采用。