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B/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到，若壓片糖果產(chǎn)品配料中水果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）含量不低于糖果總質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5％（以原果或原果汁計(jì)）的產(chǎn)品，可標(biāo)為 XX（水果/果汁）糖果；當(dāng)糖果中添加多種水果/果汁成分（果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁）時(shí)，其中某種水果/果汁成分不低于糖果總質(zhì)量分?jǐn)?shù)的1.5％（以原果或原果汁計(jì)），可用該水果/果汁代表的水果命名，標(biāo)為XX（水果/果汁）糖果。

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折疊原理主要是通過(guò)壓力減小顆?；蚣?xì)粉的距離，以產(chǎn)生足夠的內(nèi)聚力和緊密結(jié)合。 松散顆粒之間的接觸面積很小，距離很大。 顆粒中只有內(nèi)聚，但顆粒之間沒(méi)有粘附。 粒子之間有很大的間隙，里面充滿(mǎn)了空氣。

選材：主要選擇范圍有普通食品、藥食同源目錄中部分既是食品又是藥品原料、新資源食品原料，二輔料可以選擇食品添加劑、麥芽糊精淀粉等。

整粒時(shí)應(yīng)添加潤(rùn)滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調(diào)香調(diào)色時(shí)應(yīng)采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。折疊開(kāi)裂壓片時(shí)過(guò)于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。

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目前，市場(chǎng)上壓片糖果隨處可見(jiàn)，比如我們經(jīng)常吃的薄荷糖，還有一些維生素c制作的清口含片。企業(yè)也會(huì)在壓片糖果中加入維生素，礦物質(zhì)，新食品原料等，比如牛乳鈣片壓片糖果、酯壓片糖果、秋葵壓片糖果等，這些壓片糖果方便攜帶，也受到了消費(fèi)者的青睞。

壓片糖果只是對(duì)在外觀上的一個(gè)描述，跟是不是壓片糖果沒(méi)有關(guān)系，它只是一種劑型，帶了壓片糖果的效果還是一樣的，并不會(huì)影響，可以放心使用。

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