是不是水中的礦物質(zhì)都能從食物中獲??？上面說(shuō)到鈣，你可以喝杯奶，那水中的礦物質(zhì)是不是都能從食物中獲取到呢？

比如鎂離子，含鎂食物有：谷類(lèi)如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類(lèi)如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產(chǎn)品等。

比如鉀離子，含鉀食物有：香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等，富含鉀元素的食物有富含鉀元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、歐芹、花椰菜、蘑菇、南瓜等；大蔥、毛豆等也富含鉀。

具體就不舉例了，生活中的瓜果蔬菜，富含各種離子的比水中多的太多了，你只要平時(shí)多吃水果蔬菜，相對(duì)來(lái)說(shuō)，水中那點(diǎn)礦物質(zhì)根本不值一提。

礦物質(zhì)水中有沒(méi)有什么有害物質(zhì)？大多人都忽略了這個(gè)問(wèn)題，礦物質(zhì)水中的各種微量元素是多，但有沒(méi)有有害的呢？

比如你家的自來(lái)水里有沒(méi)有鉛？由于處理過(guò)程中，不僅去除了對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌和病毒，同時(shí)除掉了對(duì)人體有益的元素，不能長(zhǎng)期飲用純水(有的也稱(chēng)太空水。其實(shí)你都不知道，自來(lái)水水質(zhì)每個(gè)地方不一樣，加上自來(lái)水管道等問(wèn)題，終你家水龍頭流出來(lái)的水，到底有沒(méi)有有害元素，誰(shuí)也不清楚，如果你家的自來(lái)水水源中含有鉛等，買(mǎi)了個(gè)超濾凈水器，過(guò)濾出來(lái)的水是含有很多礦物質(zhì)，但同時(shí)，有益和有害是并存的，凈水器并不能說(shuō)過(guò)濾有害物質(zhì)而保留有益物質(zhì)，凈水器只是個(gè)過(guò)濾器，對(duì)于有害有益物質(zhì)是一視同仁的，所以，你得考慮清楚咯！

　天然水中含有各種鹽類(lèi)，這些鹽類(lèi)溶解為陽(yáng)離子和陰離子，含有這些鹽類(lèi)的水，在加熱蒸發(fā)濃縮的過(guò)程中，水中Mg2 、Ca2 等離子不斷的與水中某些陰離子結(jié)合成難溶物質(zhì)而析出，并生成水垢，附在鍋爐的受熱面上。

　　由于水垢的導(dǎo)熱性很差，從而阻礙了熱交換，大大降低了鍋爐的熱效率，既浪費(fèi)燃料又易燒壞部件，并危及安全，造成不良后果。

　　為了消除或減少這些危害，就要把水中能形成水垢的硬度成分，如鈣、鎂離子，還有其他高價(jià)金屬離子如鐵、鋁、錳的予以去除。