水煎包到底用淀粉水還是面粉水？很少人用對(duì)，難怪沒(méi)有“冰花”

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的北方人，對(duì)于面食的熱愛(ài)是不言而喻的，毫不夸張的說(shuō)，每天不吃一頓面食，睡覺(jué)都睡不踏實(shí)。面食之所以吃不膩，和它千變?nèi)f化的做法是分不開(kāi)的，一個(gè)簡(jiǎn)單的面粉，變著花樣做美食，一年都不帶重樣的，簡(jiǎn)單如面條、饅頭，再到復(fù)雜一點(diǎn)的餃子、包子，都是我們餐桌上喜聞樂(lè)見(jiàn)的美食。

然后把面團(tuán)分成幾等份，揉成長(zhǎng)條狀。再用刀切成大小相同的小面劑子。然后用手把小面劑子稍微按壓整理一下,直接包上肉餡開(kāi)始捏.我捏的是餃子這種形狀，不是包子的形狀。因?yàn)槲以诮稚铣粤诉@么多年水煎包，全都是餃子形狀的水煎包，還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)包子形狀的水煎包。那么我來(lái)給大家分享一下水煎包的詳細(xì)制作過(guò)程，了解正確做法后，就很容易上手了，做出松軟鮮香，底焦黃不糊的水煎包。

好了，咱們這個(gè)水煎包就做好了，做出來(lái)色澤金黃，香氣撲鼻。做法簡(jiǎn)單而且味道鮮美好吃，自己在家做的沒(méi)有飯店做的那么油，不過(guò)自己做的味道不亞于飯店里的味道。中國(guó)地大物博，各地的習(xí)俗都不一樣，明顯的就是飲食方面。盆中加面粉，分次倒入酵母水?dāng)嚢?，攪拌出絮狀后用手揉搓成面團(tuán)，揉搓時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)光滑一些，做出水煎包更好吃。先把面團(tuán)蓋上避免表面變干。