冷庫常見的預冷方式有哪些？

2、蒸發(fā)式預冷

蒸發(fā)式預冷也是一種相對簡單且低成本的預冷方法。這種方式在空氣較干燥的區(qū)域為有效。風機驅使空氣通過濕潤的填塞物或者薄霧，并使產(chǎn)生的混合物通過通風箱。食品的冷藏保鮮條件冷卻物冷藏間的溫度，應稍低于食品冷卻后溫度，但不得低于食品的冰點，一般保藏在 3℃～-2℃之間，視食品品種而定。在箱內(nèi)水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)并吸收周圍熱量，對農(nóng)產(chǎn)品起到預冷作用。這種預冷方式降溫范圍在5.5～8℃左右，因此蒸發(fā)式預冷只適合貯存那些溫度較高的、不需迅速降溫的產(chǎn)品。

不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。另外，除對冷庫本身的規(guī)范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進入冷凍庫等低溫冷庫一定要穿棉服等御寒的衣服、進入氣調(diào)冷庫一定要穿專門的防護服、冷庫內(nèi)工作時間不能過長、進出冷庫時均需在緩沖間休息調(diào)整等。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相gan染的食品。

      食品安全已經(jīng)得到廣泛的關注，食品腐爛變質(zhì)也是廣大居民關注的重要食品是否安全的因素。食品安全行業(yè)標準不斷提高，所以食品生產(chǎn)企業(yè)為了防范事故的發(fā)生以及塑造良好的企業(yè)形象，會新增或升級冷鏈物流設備。此外，國內(nèi)食品養(yǎng)殖及加工行業(yè)和物流行業(yè)長久以來較為分散，個體戶養(yǎng)殖和加工企業(yè)占據(jù)了相當?shù)谋壤?，隨著行業(yè)的規(guī)?；髽I(yè)經(jīng)營趨勢顯現(xiàn)。另外，在庫內(nèi)帶水作業(yè)或未經(jīng)冷卻的商品入庫都是需要被嚴格禁止的。而規(guī)?；?jīng)營的企業(yè)對冷凍設備的需求顯著性的高于個體戶，因此也會拉動制冷設備的需求增長。

食品冷藏庫造價

冷庫造價三部分：

冷庫保溫板：的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，

彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的i佳材料。

冷庫機組：機組選用進口原裝制冷機組；微型電腦控制。冷庫的主要部件均選用進口品牌（比澤爾，谷輪，日立等）這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)。

冷庫輔材：硅膠，銅管，電線，等根據(jù)客戶機器擺放位置，冷庫規(guī)格不同，材料用量，均為不同。