新冷庫初次使用前，茶葉貯藏前。或者使用中庫內(nèi)相對濕度超越 65% 時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行換氣排濕。冷庫臨時(shí)使用后，庫內(nèi)會(huì)出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)有利，應(yīng)及時(shí)換氣，一般要求 2 3 年應(yīng)對庫房進(jìn)行一次徹底清掃，以堅(jiān)持庫內(nèi)清潔和空氣清新。

低溫冷庫技術(shù)先進(jìn)，效果好，建立茶葉專用冷藏保鮮庫是解決大批量名優(yōu)綠茶貯藏保鮮的有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，建小型茶葉保鮮冷庫 , 現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中?？杀３植枞~的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。當(dāng)冷庫建設(shè)后檢修之后，要盡量排凈系統(tǒng)中的空氣．平時(shí)要嚴(yán)防空氣進(jìn)入制冷系統(tǒng)。

為了獲得更為滿意的食品冷藏保鮮效果和冷藏期，國際上提出了冰溫貯藏技術(shù)，即將食品溫度控制在0℃以下至食品的冰點(diǎn)以上的溫度區(qū)域，這樣可維持食品內(nèi)細(xì)胞的活1體狀態(tài)。經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)研究表明，利用冰溫冷藏技術(shù)貯藏水果和蔬菜，相對穩(wěn)定在95%以上可以抑制果、蔬的新陳代謝而處于活1體狀態(tài)，無論在色、香、味、口感方面都優(yōu)于一般冷藏，幾乎和新鮮果蔬處于同等水平。而且更適合凍1結(jié)點(diǎn)較低的果、蔬。同時(shí)食品冷藏保鮮期將比一般冷藏法增長2倍左右。可見，冰溫冷藏室保存食品原有風(fēng)味、口感和新鮮度的強(qiáng)有力的方法。但冰溫貯藏濕度較難控制，搞不好就發(fā)生凍害。另外，果品出庫前要緩慢降溫，如降溫過快，融解的水分不能被細(xì)胞原生質(zhì)及時(shí)吸收，易引起失水。空氣的相對濕度為80%～90%，相對濕度太高，微生物容易滋長。所以此法要慎重應(yīng)用。

要保證冷庫建設(shè)項(xiàng)目的安全進(jìn)行，必須對整個(gè)制冷系統(tǒng)進(jìn)行合理調(diào)整，正確操作。首先要保證制冷機(jī)處于正常運(yùn)行，必須根據(jù)制冷機(jī)說明書的說明，通過對壓力表、溫度計(jì)的有關(guān)數(shù)據(jù)核算、對進(jìn)出氣閥門進(jìn)行調(diào)整(開大或關(guān)／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內(nèi)。此外，根據(jù)凍i結(jié)貨物的多少?zèng)Q定開機(jī)的時(shí)間。沒有貨物，庫溫已經(jīng)達(dá)到規(guī)定溫度之后，可停機(jī)幾個(gè)小時(shí)，同時(shí)要考慮季節(jié)，夏季氣溫高，開機(jī)時(shí)聞要長一點(diǎn)，冬季氣溫低，開機(jī)時(shí)間可短一點(diǎn)?？梢灶A(yù)見，隨著消費(fèi)能力的升級，生鮮電商帶動(dòng)乳制品、水產(chǎn)品以及高價(jià)值水果的銷量，未來乳制品的冷庫占比會(huì)有所提高，果蔬產(chǎn)品和水產(chǎn)品的冷庫占比會(huì)進(jìn)一步提高。

冷庫之冷風(fēng)機(jī)的安裝要點(diǎn)

   1、濕簾冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)機(jī)和水泵的電路宜集中控制，控制開關(guān)應(yīng)裝在室內(nèi)。冷風(fēng)機(jī)使用前，應(yīng)確保濕簾和水池中無雜物，每年清洗1～2次;冬季不用時(shí)，將池內(nèi)水放凈，用塑料布把箱體包扎好，以免雜物進(jìn)入機(jī)內(nèi)。

   2、加入池中水應(yīng)為清潔水，以保持濕簾冷風(fēng)機(jī)管路暢通和濕簾的率。如發(fā)現(xiàn)濕簾供水不足或不均時(shí)，要檢查池中是否缺水(池中浮球閥能自動(dòng)補(bǔ)水和斷水)，水泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)以及供水管路和水泵入水口，尤其是噴水管路上的小孔有否堵塞，檢查噴水管路是否位于濕簾的正中。濕簾冷風(fēng)機(jī)是新時(shí)代的選擇：濕簾冷風(fēng)機(jī)即濕簾 風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)降溫系統(tǒng)，是當(dāng)今世界上ii經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的降溫系統(tǒng)。首先要保證制冷機(jī)處于正常運(yùn)行，必須根據(jù)制冷機(jī)說明書的說明，通過對壓力表、溫度計(jì)的有關(guān)數(shù)據(jù)核算、對進(jìn)出氣閥門進(jìn)行調(diào)整(開大或關(guān)／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內(nèi)。