據(jù)了解，我國食品級(jí)二氧化碳主要應(yīng)用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應(yīng)用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級(jí)二氧化碳的需求量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和價(jià)格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強(qiáng)安全規(guī)范化管理，形成規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴(yán)格控制產(chǎn)品出廠質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)用戶要加強(qiáng)對(duì)食品級(jí)二氧化碳質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕工業(yè)級(jí)二氧化碳充當(dāng)食品級(jí)產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對(duì)食品級(jí)液體二氧化碳、食品級(jí)干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

夏季炎熱，干冰美食菜肴在各大賓館酒店悄然興起，各種碳酸飲料頻繁推出，不少無資質(zhì)的公司銷售人員趁機(jī)，利用“食用”這張牌的號(hào)召力，以此勸說消費(fèi)者購買其產(chǎn)品，甚至有人竟敢忽悠消費(fèi)者說自己的產(chǎn)品可以直接食用，所以我們購買干冰時(shí)要注意辨別是否真的能直接食用，勿被低價(jià)迷惑。

目前干冰市場混亂，渾水摸魚，投機(jī)倒把者大有人在。自稱是食品級(jí)干冰，通過網(wǎng)絡(luò)銷售，實(shí)際場地加工與資質(zhì)真實(shí)性卻不得而知，更談不上技術(shù)，筆者認(rèn)為，如果有必要，可以對(duì)公司現(xiàn)場場地與資質(zhì)進(jìn)行審計(jì)與核查。進(jìn)一步保障食品級(jí)干冰的安全可靠。

航空物流運(yùn)輸中干冰是必不可少的保鮮劑：

　　現(xiàn)在航空貨運(yùn)已普遍采用干冰冷藏海鮮食品。水產(chǎn)市場上海鮮保鮮運(yùn)輸時(shí)都是用一個(gè)專用的泡沫保溫箱，下面放些干冰，上面墊上竹子或草，然后把海鮮比如大閘蟹了綁好，放進(jìn)箱子里，干冰不會(huì)有水流出來，上飛機(jī)也方便。如果魚肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn)用干冰儲(chǔ)存運(yùn)送那效果更好了，雞蛋用干冰冷凍保鮮幾乎是無限期的;把玫瑰放在二氧化碳?xì)怏w中，花蕾可保持三天不開花。