陳醋

     陳醋是指釀成后存放較久的醋，濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，可貯放時間長，不易變質(zhì)。

與別的醋一個重要區(qū)別是陳醋的釀造方法：以高粱為主料，加入酒曲，采用低溫酒精進行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。

      陳醋的釀造時間少要在一年以上。而顏色也是比其他兩種醋的顏色更濃，所以陳醋與其他兩種醋都要酸一些，適合用于烹飪酸味的菜肴，也適合蘸餃子吃。喜歡酸口的朋友就選擇陳醋。

      用法：陳醋主要用于涼拌。吃餃子、包子、壽司什么的，蘸料可以用陳醋調(diào)制，有開胃，促進l消化，增進食欲的作用。而且醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感l(wèi)冒和呼吸疾病。

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白醋美容配方——爽膚水

       材料：白醋（上海白醋2．20元）；甘油（3元）

       配方一：皮膚粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽皮膚，一日2－3次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一個月后皮膚 即細膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，布滿美感。

       配方二：皮膚干燥者。白醋：甘油4：1混合，趁洗臉或洗澡后毛孔打開，皮膚未干時，涂于皮膚上，有很好的效果。

       配方三：外婆的皮膚超級保濕秘方。白醋 甘油 一兩黃芪，這個配方很保濕，有一點粘，因此使用后可以不用再涂護膚霜，此配方適合晚上使用。

       配方四：的配方。白醋：甘油：純水=1：2：4，夏天白醋多點，冬天甘油多點。個人認為假如甘油放太多會很粘，之后假如用了面霜就會粘在一起，因此比較推崇白醋多一點的方法，但是假如覺得醋味太大，那就加些純水吧！

白醋減l肥美容

      有效的減l肥美容方法，在日常飲食規(guī)律不變的情況下，以1：4的比例食用，可以適當(dāng)兌水——具體做法：

      1.早餐前20分鐘空腹喝；

      2.中餐和晚餐后立刻喝。

      早餐前20分鐘空腹喝；偏方對于頸椎的調(diào)理會有一定的局限性，若再搭配些中藥膏貼外敷對頸椎恢復(fù)會事半功倍。中餐和晚餐后立刻喝；值得注意的是在挑選白醋時要選擇經(jīng)大米，高粱，黃豆等加工而成的（注意看一下商標(biāo)，一般都標(biāo)明酸度），盡量避免含有化學(xué)品的。同時建議不使用果醋，因為果醋是保健醋，相對于減累計肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以根據(jù)個人需要調(diào)整，如果更注重美容就可適當(dāng)增加蜂蜜的比例。

      蜂蜜具有諸多功能（蜂蜜斷食減l肥），熱量又很低，不僅有利于增加肝l臟解l毒能力，而且還有健胃、助消化等效果，它的熱量還十分地低，所以用蜂蜜減l肥，簡單有效又安全，我試吃了一個星期，瘦了七斤。

醋泡黑豆的功效

      醋泡黑豆是中醫(yī)診療l虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減l肥、補l、明目、烏發(fā)功能，有效改善便l秘、高l血壓、、腰酸腿痛、糖l尿病、前列l(wèi)腺病、白發(fā)、冠心l病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭疼。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。助降膽固醇——香蕉 醋香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素、蛋白質(zhì)與果膠，血壓高、膽固醇高的患者不妨試試一種香蕉的新鮮吃法——香蕉醋，有利于穩(wěn)定血壓、降低膽固醇，還可以有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，抑制有害菌繁殖。