適用于商業(yè)性烤制面點(diǎn)糕餅類食品之用途內(nèi)膽采用不銹鋼板制作，內(nèi)膽四周鋪密度為100K，厚度為100㎜的耐高溫硅酸隔熱棉，內(nèi)置循環(huán)水平運(yùn)風(fēng)風(fēng)道，風(fēng)量可達(dá)到每小時(shí)2000m3,每小時(shí)可以循環(huán)7500次以上，使箱內(nèi)溫度更加均勻。

本烤箱可獨(dú)立控制使用，爐溫在20~300攝氏度范圍內(nèi)，分底、面火調(diào)節(jié)，并設(shè)有“定時(shí)”、“自動(dòng)”兩種工作方式供用戶選擇。服務(wù)涉及的點(diǎn)也是比較多的，很可能一個(gè)小細(xì)節(jié)就會(huì)影響到你的消費(fèi)決策。爐膛上下各設(shè)有獨(dú)立的燃燒器，利用風(fēng)機(jī)把燃?xì)?、空氣按合適的比例充分混合后，強(qiáng)制送入燃燒器，以完全燃燒的藍(lán)色火焰明火加熱及半水氣熱對(duì)流方式，無(wú)污染確保烘烤質(zhì)量。

在了解烤箱和醒發(fā)箱容量的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)需要進(jìn)行商用烤箱 醒發(fā)箱的組合，例如兩層四盤的烤爐可以與12盤醒發(fā)箱相組合，一層一盤的烤箱可以和10盤的醒發(fā)箱組合。這個(gè)就需要我們根據(jù)店鋪面積和使用需求選擇適合自己的。

加熱元件的材質(zhì)和拉伸技巧直接影響到烤箱受熱的均勻程度。

選擇鎳鉻絲元件高溫使用下不易變形，可以長(zhǎng)久使用，受熱均勻。普通加熱管容易變形導(dǎo)致受熱不均，且壽命短。

隔熱架

放在烤箱底部的隔熱架不是標(biāo)配，但如果烤制蛋糕卷的話又是必須需要的配件。根據(jù)自己開店做的烘焙品類確認(rèn)隔熱架是否是剛需。

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成都燃?xì)饪鞠浯蠖鄾]有風(fēng)門調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu),但是有些品牌設(shè)計(jì)有風(fēng)門調(diào)節(jié)套,在烤箱腔體后板外部燃燒器進(jìn)氣口處有調(diào)節(jié)套,松開緊定螺釘用手轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)套,觀察火焰狀態(tài)為藍(lán)色時(shí)固定。拉桿調(diào)節(jié)的很少,這個(gè)出廠時(shí)已經(jīng)調(diào)節(jié)到合適的位置,用戶無(wú)需調(diào)節(jié)。