年齡與酒的秘密——30歲左右

30歲左右是一個(gè)男人事業(yè)的逐步穩(wěn)定期，這個(gè)階段的年輕人生機(jī)勃勃，充滿活力，他們更喜愛(ài)的是精釀啤酒和葡萄酒。在這個(gè)人們對(duì)工業(yè)啤酒早已味覺(jué)疲倦的時(shí)代里，精釀啤酒漸漸贏得了這群年輕人的喜愛(ài)。精釀屬于啤酒的一種，低調(diào)卻十分富有個(gè)性，每瓶精釀都有自己特有的風(fēng)味。精釀的風(fēng)格就像這個(gè)階段男人的生活方式，認(rèn)真踏實(shí)，卻不愿被他人同化，始終堅(jiān)持自己內(nèi)心。而葡萄酒也是這個(gè)階段部分人的喜愛(ài)，葡萄酒對(duì)這個(gè)年齡段的人來(lái)說(shuō)不僅是一種社交工具，更是閑暇時(shí)光里的放松與享受。

拉格是如何在中國(guó)流行起來(lái)的？

1900-1949年，中國(guó)啤酒工業(yè)進(jìn)入萌芽階段，一些民營(yíng)酒廠開(kāi)始出現(xiàn)，但由于釀酒設(shè)備、原料、技術(shù)等完全依靠進(jìn)口且民眾對(duì)啤酒認(rèn)識(shí)極其稀少，總體市場(chǎng)非常小眾。到中華人民共和國(guó)建guo之日，全國(guó)只有區(qū)區(qū)7000噸左右產(chǎn)量，甚至比不過(guò)今天的一個(gè)地區(qū)小型酒廠。比起外資酒廠，中國(guó)本土酒廠可謂相當(dāng)慘淡。

1949-1978年，中國(guó)啤酒工業(yè)進(jìn)入成熟期，常年的積累加上社會(huì)主yi改造運(yùn)動(dòng)，逐步實(shí)現(xiàn)了啤酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)產(chǎn)化，啤酒行業(yè)人才逐步積累，成為行業(yè)爆發(fā)的關(guān)鍵因素。

1978至今，改革開(kāi)放后，國(guó)家提出以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，改善人民的生活水平。在政策扶植和資金支持下，各地的啤酒廠猶如雨后春筍般迅速建立起來(lái)。中國(guó)人旺盛的市場(chǎng)需求完全被激發(fā)起來(lái)，成為世界zui大的啤酒市場(chǎng)。2015年，中國(guó)的啤酒產(chǎn)量是世界di二美國(guó)的兩倍！

艾爾啤酒發(fā)展史

"艾爾"啤酒是英國(guó)人中世紀(jì)釀制成功的，頗受王公貴zu的喜愛(ài)。不過(guò)zui早的"艾爾"啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國(guó)。 英國(guó)女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜帶"艾爾"啤酒以備飲用，女王一直鐘情"艾爾"啤酒，竟然終身未嫁，落個(gè)"愛(ài)江山更愛(ài)"艾爾"的美談。 隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)及英國(guó)的擴(kuò)張強(qiáng)大，"艾爾"啤酒傳播到加拿大、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、印度等地。1786年"艾爾"啤酒在美國(guó)紐約波基普西地區(qū)開(kāi)始生產(chǎn)，1810年美國(guó)"艾爾"啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復(fù)生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)工廠的董事長(zhǎng)馬修先生zi承父業(yè)，將"艾爾"啤酒進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，將銷售區(qū)域推廣到美國(guó)中西部地區(qū)，至今美國(guó)俄勒岡州的新港地區(qū)仍有一年一度的"艾爾"啤酒節(jié)。 "艾爾"啤酒生產(chǎn)工藝特別，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為一種古老流傳至今的啤酒"活化石"目睹了啤酒的興衰發(fā)展，作為一種風(fēng)行數(shù)世紀(jì)的古老品牌，從它開(kāi)始被歐洲諸王室推崇，到近代平明消費(fèi)的興起，它正越來(lái)越受到世界各地的消費(fèi)者喜愛(ài)。

艾爾精釀啤酒的釀造工藝

精選優(yōu)異淡色大麥芽和淡色小麥芽為主要原料，經(jīng)粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、懸渦沉淀、冷卻、充氧后，添加德國(guó)303上面酵母發(fā)酵，再經(jīng)離心，zui后經(jīng)罐裝、殺菌、貼標(biāo)、裝箱。

經(jīng)離心（不過(guò)濾不稀釋）去除雜質(zhì)，控制離心濁度5-50EBC，確保酒液中富含酵母細(xì)胞，德國(guó)303上面酵母具有分散懸浮強(qiáng)的特點(diǎn)，使酒液呈現(xiàn)朦朧的霧狀，因此此類產(chǎn)品為渾濁型原漿啤酒。

酵母主要營(yíng)養(yǎng)成分包括：蛋白質(zhì)及氨基酸、B族維生素、礦物質(zhì)、多糖、其它活性成分如麥jiao固醇、谷胱甘tai等。