使用和面機(jī)進(jìn)行專業(yè)的和面，我們和出來的面會(huì)更加有勁道，而且韌性有度，可以達(dá)到技藝高巧的人的純手工制作。我們從事面食加工企業(yè)單位，可以根據(jù)自己單位的規(guī)劃大小，選擇適合自己的規(guī)格大小的和面機(jī)。大型單位可以選擇尺寸較大的和面機(jī)，這樣才能和出很多面，以用來制作面食，而單位較小的，可以選擇規(guī)格較小的和面機(jī)，性價(jià)比高一點(diǎn)的。該機(jī)器可以說是用來代替人們在制作美食的一種人性化機(jī)器，目前市面上的這種機(jī)器已經(jīng)能夠完全的自動(dòng)化程序了，并且在造型上越來的越小巧，可以說是人類未來廚房的小幫手，更是大型企業(yè)以及中小作坊的有利幫手。這樣才能適合自己的銷售方案。

專業(yè)和面機(jī)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，我們也沒有必要深入了解它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，我們有外部看來，它的結(jié)構(gòu)是非常適合我們操作的，簡單方便，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)募?xì)微調(diào)節(jié)。和面機(jī)需要大量的工作強(qiáng)度，所以和面機(jī)的穩(wěn)定性是非常重要的。雖然對(duì)和面機(jī)的介紹比較專業(yè)性，讓人聽起來很復(fù)雜，但是實(shí)際的和面機(jī)結(jié)構(gòu)是非常合理化和結(jié)構(gòu)化的。專業(yè)和面機(jī)維修成本低，使用壽命長，沒有復(fù)雜的維修工序。

在包子機(jī)，饅頭機(jī)日益豐富的現(xiàn)代社會(huì)，和面機(jī)也是必不可少的面食機(jī)器。這種和面機(jī)主要是將面粉和水相互混合，均勻的進(jìn)行攪拌然后螺旋攪拌在機(jī)器的帶動(dòng)下，在缸內(nèi)進(jìn)行回轉(zhuǎn)，充分的融合，通過高速的轉(zhuǎn)動(dòng)，使得缸內(nèi)的面粉被不斷的推拉擠壓，快速的攪合和混合，使那種干性的面粉得到水化并且擴(kuò)展面筋，成為一團(tuán)具有韌性的面團(tuán)。并且和面機(jī)還有真空式和非真空兩種和面機(jī)。而這兩種和面機(jī)還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。和面機(jī)是一種功能齊全并且花樣繁多的面食機(jī)器。1多準(zhǔn)備一些潤滑油吧，因?yàn)檫@種機(jī)器工作量大，用到它的地方比較多，具體的怎么用你們可以參考說明書。它的用途十分廣泛，可以用在豪華的酒店，企業(yè)單位和食品加工廠等。并且在酒吧，蛋糕店，面包房，咖啡廳，茶餐廳，家庭自用等都可以用上它。

其中和面機(jī)保養(yǎng)方法有很多種，請往下看：

一、使用完畢，都要清潔用過的和面機(jī)：用濕毛巾清潔混合鉤、分割和攪拌缸，缸內(nèi)清理完畢后，是不能有水的。

第二、每周的維護(hù)內(nèi)容需要每周清潔機(jī)的整體，注意不要直接水沖洗設(shè)備，防止水進(jìn)入電器或傳動(dòng)軸承的一部分，導(dǎo)致設(shè)備損壞，檢查設(shè)備是否穩(wěn)定。

第三、每月維護(hù)方法：每月或每季度需要將攪拌機(jī)用黃油在機(jī)器涂上涂上一次。檢查皮帶或鏈條松緊適宜，防止滑脫帶或鏈損傷。

第四、使用時(shí)應(yīng)注意：1、必須可靠。保持機(jī)器在穩(wěn)定狀態(tài)下工作，而不是純屬無節(jié)律的工作。如果你想使用冰，是不可以的，還是請用冷水，避免損害機(jī)器。當(dāng)去除機(jī)器里的面團(tuán)時(shí)，不要使用金屬刀、鏟子等等，防止攪拌缸損傷。4每次使用完和面機(jī)后都要進(jìn)行及時(shí)的清潔，頻繁的清潔有助于提高機(jī)器本身的壽命和工作的質(zhì)量。使用前，檢查所有部件，和面機(jī)的固件是否緊固，及時(shí)看看有沒有松動(dòng)的現(xiàn)象。2、添加面粉的量不得超過桶表面能力，以避免燃燒發(fā)動(dòng)機(jī)。

第五、如果發(fā)現(xiàn)有油面團(tuán)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)維修，更換油封。

第六、清洗桶水高度不應(yīng)超過軸的底部，以防止水從桶的表面溢出或流入井孔的側(cè)板粉末層影響使用壽命。

第七、機(jī)器在使用過程中，不滲進(jìn)入了不好的東西，應(yīng)該立刻切斷電源，及時(shí)清洗清潔。這些都是和面機(jī)日常的需要保養(yǎng)的小知識(shí)，也都是我們應(yīng)該注意，應(yīng)該做到的一些問題。

和面機(jī)，不僅在什么時(shí)候，在哪里，都是可以用到的，它方便快捷，是一種非常方便的機(jī)械，任何人都值得擁有。

做好電源方面的確認(rèn)

　　正規(guī)和面機(jī)廠家提供的設(shè)備都是經(jīng)過了多方面的檢測，品質(zhì)方面肯定也是不會(huì)有太大的問題。但是如果真的是電源長時(shí)間都沒有關(guān)閉，或者是插頭、電線等出現(xiàn)了問題，那么肯定也是會(huì)導(dǎo)致設(shè)備不能使用，會(huì)影響到日常的操作。和面是我們制造食物時(shí)重要的一步，我們大多數(shù)面食的加工都離不開和面這一基礎(chǔ)步驟。所以肯定還是應(yīng)該考慮到如何來進(jìn)行電源方面的處理，這樣自然也是可以讓我們看到很好的恢復(fù)效果，大家也可以放心后續(xù)的使用不會(huì)受到影響。