果蔬充氮保鮮包裝機(jī)設(shè)備采用全封閉真空置換的方式對(duì)食品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成份。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到zui低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，采用全封閉真空置換方式的氣體置換率能夠達(dá)到≥99%，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無(wú)法掌握和控制保鮮食品貨架期的問(wèn)題。

果蔬充氮保鮮包裝機(jī)吸收國(guó)際技術(shù)，優(yōu)選零部件和進(jìn)口控制電器精心設(shè)計(jì)加工制造。

（1）每個(gè)工作循環(huán)自動(dòng)控機(jī)，操作方便，運(yùn)行可靠。

（2）能夠單獨(dú)使用真空包裝，真空度可調(diào)。

（3）能夠單獨(dú)使用封口包裝，壓力可調(diào)。

（4）能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。

（5）該機(jī)設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的，氣體置換達(dá)到99.98%以上，幾乎無(wú)空氣殘留。

（6）采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺(tái)機(jī)器上使用

通過(guò)真空包裝機(jī)真空包裝主要作用是除氧，抑制微生物生存避免食品變質(zhì)因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖?？筛鶕?jù)用戶需求充裝氮?dú)饣蚧旌蠚怏w(選配氣體混配器),使產(chǎn)品達(dá)到包裝要求。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

通過(guò)真空包裝機(jī)是食品保鮮保質(zhì)中重要的作用之一，起作用是安全有效的，在不影響食品品質(zhì)和質(zhì)量的情況下抑制食品的變質(zhì) 。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等國(guó)家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性價(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。例如鴨血、肉凍類、保鮮蔬菜、醬菜、食用菌、各種快餐食品的封口包裝或充氣封口包裝。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳）?duì)被包裝的食品進(jìn)行保鮮保護(hù)。

調(diào)包裝機(jī)性能特點(diǎn)：

1、氣調(diào)包裝機(jī)采用原裝進(jìn)口PLC控制系統(tǒng)，彩色人機(jī)界面觸摸屏，操作簡(jiǎn)單方便，更加符合人性化設(shè)計(jì)。

2、氣調(diào)包裝機(jī)區(qū)別于其它類型的真空包裝，它是采用盒子對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，包裝后的產(chǎn)品不但存儲(chǔ)方便，而且提高了產(chǎn)品的檔次。

3、氣調(diào)包裝機(jī)采用氣調(diào)保鮮技術(shù)，它是將盒內(nèi)的空氣抽出后，置換成對(duì)食品進(jìn)行保鮮的氣體，可以是一種或多種氣體，常用的有二氧化碳、氮?dú)?、氧氣這三種氣體。

4、氣調(diào)包裝機(jī)可以根據(jù)客戶所需包裝盒子進(jìn)行設(shè)備的定制，更加符合產(chǎn)品包裝需求。