全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)是公司新一代的真空油炸機(jī)產(chǎn)品，該設(shè)備把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機(jī)械，電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的高新技術(shù)產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡(jiǎn)單，安全可靠。設(shè)備已在食品行業(yè)的諸多企業(yè)投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，先進(jìn)的制冷技術(shù)，閉環(huán)是的真空機(jī)組，既節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，有提高了真空度，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時(shí)間，產(chǎn)品的含有率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通真空油炸機(jī)，我公司近研發(fā)的真空油炸機(jī)在國(guó)內(nèi)處于的不可動(dòng)搖地位。
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我公司設(shè)備型號(hào)齊全，功能齊全，適用于范圍油炸廣泛，無(wú)論您對(duì)設(shè)備怎樣的使用需求，我公司會(huì)設(shè)計(jì)相應(yīng)符合您使用的設(shè)備，并可根據(jù)設(shè)備大小，規(guī)格，尺寸，功能，產(chǎn)量等需求進(jìn)行定制生產(chǎn)，定制出適合貴公司使用的設(shè)備，不浪費(fèi)一點(diǎn)資源將資源利化，節(jié)省生產(chǎn)成本。

如果貴公司做菌類產(chǎn)品深加工或者轉(zhuǎn)行做真空油炸深加工食品的意向，歡迎聯(lián)系我們，山東新邁將是您實(shí)力雄厚的合作伙伴，愿我們合作共贏，我們的設(shè)備為貴公司的壯大發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術(shù)FD和VF，VF技術(shù)起源于美國(guó)宇航局太空食品技術(shù)，VF技術(shù)在真空條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的傷害，脫水處理的同時(shí)保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，色澤及風(fēng)味。傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品采用油炸加工方式，油的溫度在160C以上，容易產(chǎn)生酰胺，這是一種致愛(ài)物；含油率很高，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利；而VF技術(shù)生產(chǎn)的果蔬脆片將油溫控制在60C以下，使加工食品不會(huì)劣變，并且醉大程度的保存了植物油的營(yíng)養(yǎng)成分，含油率維持在5%-10%，并且生產(chǎn)過(guò)程采用的是植物油作為脫水媒介，可放心長(zhǎng)期食用。傳統(tǒng)加工方式因?yàn)楦邷氐木壒始庸こ鰜?lái)的產(chǎn)品失去原有的色澤，口感細(xì)膩；VF技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀，酥脆可口。
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真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質(zhì)，食品中水分汽化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。因此，真空低溫油浴脫水工藝有如下特點(diǎn)：水分蒸發(fā)快，干燥時(shí)間短；溫度低、營(yíng)養(yǎng)成份損失少；對(duì)食品具有膨化效果，提高了產(chǎn)品的復(fù)水性；產(chǎn)品保存期長(zhǎng)。
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